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开一家咖啡馆：应该从哪里开始着手？
首先你应该清楚：这个工作量非同小可！经营一家咖啡馆每天要面对许多挑战，并付出大量时间精力。当然，如果运转良好——顾客喜欢你的咖啡，员工在个人和职业上都有所成长，的确是一件令人兴奋的事！
你不必深爱咖啡，但必须保持创造力，并且时刻为顾客提供优质的服务！
你做生意的目的是什么？为什么要开咖啡店？仅仅是给自己找点事情做吗？或者你是否对这个商业机会有长期目标？
在咖啡馆里，人们可以享用美食，进行有趣的谈话，分享难忘的时刻，它不仅仅是一个喝咖啡的场所，你可以为顾客创造多种体验，并为此做出努力，这是非常值得的。
制定商业计划
打造梦想中的咖啡馆之前，你需要做的第一件事是制定商业计划！
这一步对任何一个新的生意都是必不可少的，计划可以变成未来的商业战略。此刻，你应该谨慎且带有批判性的眼光审视咖啡馆的方方面面，思考如何让你的想法变得可行。
从提问开始！提很多很多问题！
比如：
——为什么想开一家咖啡馆？
（当面对困难时，这个答案会帮助你继续前行。）
——你能提供哪些与竞争对手不同的东西？
（咖啡馆千千万，你得找到商业差异和竞争优势）
——你的受众是谁？
（请为特定顾客设计业务）
——考虑定价：你的市场弹性如何？
（根据受众和该地区人口数据，吸引人的价格定位是多少？）
——需要多少启动资金？你现在已经有多少钱了？
——提前考虑：为第一年制定计划的同时也要长远考虑，比如未来3年甚至10年。每一条都写下来，用表格或者文稿演示出来，用任何能让你想象出企业未来样子的方式。
——创新且吸引人的菜单：主打产品是什么？有什么原创的产品？
——你的优势、劣势、机遇和挑战是什么？
（这一分析可以帮助你预测潜在的问题，并为你的生意找到好的行动方案。）
这还不是全部！就像我之前所说的，还有许多问题等着你！
想要咖啡馆高效运作，你必须关注许多方面，你需要根据自己感兴趣的领域制定并执行计划，比如采购、产品、营销、人际关系和运营。
如果你有所了解，一定会和你的会计坐下来聊一聊，获得一些财务策略。
为什么需要一个完备的计划？因为它将是整个生意和日常运营的基础，你的计划应当是包含所有领域。
做商业规划时要考虑的事情
以下是做商业规划时尤其重要的事情：
永远将质量放在第一位。也就是说，你必须要找到好的供应商！你需要不断品尝，在预算范围内，找到合适的产品。
调研供应商，根据菜单需要，找到购买商业设备的地方。
人是任何生意的核心，对咖啡馆尤其重要，确保找到合适的人手：值得信赖的合作伙伴，并且对任何事物都有学习的热情。不要期待你的员工一开始就很有经验，事实上，培训是让他们变得专业的非常重要的方式，也表明你在对他们进行投资，让他们感觉到自己属于这个行业。
营造一个健康的环境，不仅为顾客，也为你的团队和你自己。一个重要的建议是，创造一种良好的、健康的、富有成效的工作文化，这种文化将在咖啡馆的各个角落体现出来。
你打算收购一家咖啡馆还是从零打造一家新的？如果你从未经营过咖啡馆，买一家人员齐备现成的店比从零开始成本要低很多。
你需要掌控每一个细节，从咖啡馆的经营结构、所有开业和运营所需的批准和许可，以及所有设备和文件的位置。
当拿到所有批准文件时，你的咖啡馆就可以开业，你也可以开始将计划付诸实践了！
英文原文地址：
https://backgroundcoffee.com.au/opening-a-new-cafe-where-is-the-best-place-to-start/
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