茯苓是一种非常常见的中药药材，可能我们很多的朋友们日常生活中都是听说过茯苓的，当然，茯苓这种药材的药用价值是非常高的，并且适当的服用一些茯苓，不仅可以帮助我们起到不错的保健功效，更是可以有效的增强身体的抗病能力的，并且对于帮助我们大家缓解一些疾病也是很有帮助的，日常生活中，除了将茯苓入药煎服、磨粉冲服，还可将其做成面食或熬粥食用等等，不管是哪种方式，都能发挥出茯苓的功效。下面就随小编一起来看看茯苓的功效与作用，茯苓的食用方法有哪些吧！
茯苓的功效与作用
1、止咳祛湿
很多长期咳嗽不愈的人们，身体内都有着很大的湿气，如果长期咳嗽不愈的话，茯苓也是可以起到一定的效果。用半夏、陈皮再混合一些茯苓，也可以将茯苓搭配桂枝、白术一起，煎煮水服下，效果非常显著。
2、健脾和胃
茯苓作为一种中药，其保健效果是极好的，对于脾胃虚寒的人们来说，也就是消化不良，经常会拉肚的人们来说，可使用茯苓搭配白术、山药等食用，起到一种健脾和胃的功效。
3、抗菌消炎
根据科学研究表明，茯苓的煎剂对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌有着十分明显的抑制作用，所以在身体发生了感染，出现炎症的时候，也是可以服用一些茯苓来缓解的。
4、缓解水肿
要是出现小便不利、身体浮肿的现象，也是可以食用茯苓来进行缓解的，可以与猪苓、泽泻等搭配在一起煎服，其效果更加显著。
5、促进代谢
在茯苓中含有多聚糖类及胆碱、脂肪三萜类、卵磷脂和钾镁等多种元素，对于人体有着很好的健脾宁心的作用，可以有效地促进代谢循环，提高人们身体的免疫能力。
茯苓的食用方法
茯苓，含有茯苓多糖、蛋白质、卵磷脂等多种人体所需的物质，能利尿，能降血糖、能除湿气。常用的食用方法有做汤，可以用茯苓煮粥，或者是制作一些茶品都是不错的选择，不同的制作方法口感和保健的效果是不一样的。
1、开胃汤
茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。茯苓煮汤对于出现的小孩子消化不良的情况有改善的作用，还能缓解食欲不振。
2、茯苓豆腐
茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量。将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后把豆腐放进锅里面，放入适量的水，小火煮，最后调味即可。和豆腐一起吃，可以有滋阴去湿气的作用，补充丰富的蛋白质，还能有促进食欲的功效。
3、荷叶茯苓粥
荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。荷叶可以有利尿减肥的作用，对于减肥降脂来说起到了很好的保健的作用和效果，还能有很好的提高人体免疫力的作用和功效。
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