胡杏儿是香港著名的女演员，拍摄过很多香港TVB经典电视剧。如今的她，不但凭借着演技在香港和大陆都闯出一片天地，而且还是两个孩子的妈妈，有着一个非常美满和睦的家庭，在娱乐圈众多女星中，她算的上是过得幸福的女演员。
胡杏儿早年在19岁的时候参选香港小姐，并且获得季军，之后她便休学签约电视台，从而开始她的演戏生涯。
胡杏儿在香港拍过的电视剧多不胜数，一路以来从一个小配角演到女主角，她塑造了很多经典角色，虽然，有不少人质疑过胡杏儿的演技，而且也不看好她，但是胡杏儿有着倔强不服输的个性，一直坚持自己的事业没有放弃，如今，各种最佳女演员、最佳女主角等奖项她都拿到手软，她用时间和实力来证明了自己。
对于感情生活，当时大众都比较关注胡杏儿和黄宗泽这一对影视情侣，但是，这段长达八年的情侣最终还是以分手告终，让很多人都感到惋惜。不过，胡杏儿真的是被幸运女神眷顾的人，在她恢复单身不久后，她曾在生日宴会上许愿想要遇到真命天子，结果，在一周后，她就真的遇到了她现在的丈夫，两人在经过一段时间相处之后，发现彼此三观、兴趣爱好等各方面都比较合得来，而且当时两人都已经到了结婚的年纪，于是他们很快就步入了结婚的殿堂。可以说胡杏儿在合适的时间遇到了对的人。
胡杏儿曾经在采访中说过自己希望生两个孩子，如今她现在也已经是两个孩子的母亲了，几乎她所希望的事情都实现了。
对于婆媳关系这种千百年的难题，胡杏儿也非常的幸运遇到了一个非常好的婆婆，她在采访中坦言她的婆婆真的是非常好，在胡杏儿怀孕的时候，所有的隔夜菜、隔夜饭她婆婆都不会让她吃，只让她吃新鲜制作的事物，而且还会做补品给她吃，在生活上也没有什么不合的地方。
生完孩子，想要回来继续搞自己的事业的胡杏儿在近期参演了大陆的一档综艺节目《演员请就位2》，她在现场中展示了自己的演技，最终获得导演评委的赞赏以及S卡。让内地的观众也重新认识了胡杏儿这位香港演员。