主食只吃白米饭?米饭里加一物能控三高,护肤又瘦身

subtitle 最强营养 10-23 15:07 跟贴 3 条

现在的年轻新生代,是不会再满足单一的生活享受:

奶茶:芋圆冰淇淋珍珠布丁波霸奥利奥碎,任君选择

手机:指纹面部解锁前后置32摄5G配置,缺一不可

玩乐:KTV密逃剧本杀桌游网吧轰趴小酒馆,应有尽有

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作为一个在时尚前沿的弄潮儿,吃东西也有流行趋势。

有品味的小年轻们,已经开始追求健康时髦又营养的饮食搭配。

一碗白米饭,可以有什么样的营养又潮流的时髦搭配?一起来get一下!

爱美之选:黑米饭

说真的,黑米饭已经是很常见的杂粮饭搭配,经过强哥不太严谨的调查,沙拉餐饮绝大多数都是用黑米饭作为杂粮主食供选之一,每份黑米饭比大白米饭平均贵3-5元不等。

黑米的蛋白质含量达9.6%~11.8%,比普通大米的蛋白质含量高35-40%,还含有非常丰富的氨基酸种类,其必需氨基酸的含量接近 25%,而其中赖氨酸(Lys)含量是普通大米的 2~2.5 倍

为啥要点名赖氨酸?大多数谷物都缺乏这种必需氨基酸,它的含量会直接影响谷类的蛋白质吸收利用效果!

黑米的最大特征是它含有很多深色食物(例如黑葡萄、紫甘薯、紫玉米、黑豆等等)中包含的花青素

花青素的抗氧化能力比维生素 C、维生素E强3 ~ 5倍,长期食用黑米对清除体内自由基,提高抗氧化水平,抗衰老有明显的帮助。

瘦身宠儿:燕麦饭

燕麦是一种富含蛋白质和膳食纤维的谷物,是高血脂人群、糖尿病患者、减肥大军最宠爱的食材之一。

燕麦的膳食纤维含量达到 5.3 %,其中的不溶性膳食纤维「β-葡聚糖」是燕麦发挥调节血脂、降低胆固醇、辅助控血糖的重要成分。

燕麦中还含有部分酚类物质,对活性氧自由基具有较强的清除能力,是天然抗氧化剂的重要来源之一。

养生大牌:薏米饭

讲到薏米很多人都会想到做糖水或者煲汤用,其实薏米也可以跟白米饭搭配!

薏米中的蛋白质含量达18%~21%,比黑米、燕麦更高,而薏米中同样含有丰富的淀粉,由于薏米中支链淀粉含量比较低,不易消化,必须经过长时间浸渍后再加热煮沸。

一般制作薏米饭,建议提前一天晚上把薏米泡在水里泡过夜后,再加入电饭煲一起蒸煮。

薏米最主要的特殊营养价值,还是因为其中的「薏米多糖」。薏米多糖能够帮助促进体内脂质代谢、降低胆固醇水平,对于血脂偏高人群来说也是非常有健康益处的食材。

薏米中还被发现含有一种叫绿原酸( CGA)的物质,能够有效降低黄嘌呤氧化酶活性,清除体内自由基,促进尿酸排泄,尿酸高的人群建议多吃哦!

全能选手:藜麦饭

藜麦最近风很大哦!

在国际上被称为“超级营养食物”之一,营养价值非常高!

藜麦含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分以及多酚、 黄酮类、皂苷等活性成分,具有抗氧化、降血糖、抑制肥胖、抗炎抗菌、防治心血管疾病等生物活性作用。

一般现在买到的都是三色藜麦混在一起,也有分开包装的,其中的白色藜麦质地较为软糯,黑色藜麦口感稍脆些,而红色的藜麦吃起来更有嚼劲,三色藜麦夹杂在白米饭中,口感非常特别~

烹煮方法简单直接,只要和洗净的大米混合后放入电饭煲正常烹煮就可以啦。

减脂伴侣:鹰嘴豆

近年在各大健康时尚博主里面好评无数的食材选择 —— 「鹰嘴豆」

鹰嘴豆是蛋白质营养价值非常高的“功能性食品”,消化率和功效比都远高于其他豆类:

含有人体易于吸收的 18 种氨基酸,其蛋白质降解产物具有显著的抗氧化作用,帮助治疗便秘预防直肠癌。

鹰嘴豆含有非常丰富的不饱和脂肪酸(含量80%以上),包括油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等等,长期食用能有效帮助降低血脂、预防心脑血管病、增强免疫力延缓脑细胞衰老

鹰嘴豆还具有低淀粉、较高粗纤维含量的特征,对糖尿病患者非常友好~

呼~作为一个资深又注重营养的吃货,这种白米饭的灵魂搭配肯定不能落下。

想做一个美丽健康又灵活的瘦子,赶紧马克下来!

告诉强哥,你最喜欢哪种搭配?

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