引言
以“青花瓷”为代表的中国瓷器在世界上久负盛名。它以“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”的特点受到各国人民的喜爱。近代早期，瓷器在欧洲十分珍稀、价格高昂，欧洲人民将它视作象征着财富和地位的旷世珍品。
欧洲酒文化日久年深，源远流长。在基督教盛行的欧罗巴大陆，酒不仅是一种甘冽宜人的饮品，更被赋予了神圣庄严的精神内涵。葡萄酒、白兰地、潘趣酒......欧洲人民好饮的酒门类多样、口感各异，在饮用器具和礼仪上也多有讲究。
近代以来，随着欧亚经济贸易的迅速发展，品种繁多的瓷质器具在欧洲大陆得以普及，瓷器作为中国名片更加深入人心。当来自东方的瓷器和来自欧洲的美酒相遇，又会在文化层面碰撞出怎样的火花呢？
一、中国瓷器
3000多年前，处于商代中期的华夏大地是原始瓷器的故乡。经历西周、春秋战国和东汉的1600余年，中国瓷器的制造工艺不断演变和发展。瓷器因其质地坚硬、外表光洁等优点，深受世界人民的喜爱。出自景德镇的青花瓷、釉里红一度被中国作为馈赠外国元首的珍品。伴随着宗教的传播和贸易的发展，瓷器逐渐流向世界各地，广泛而深刻地影响了人类的物质和精神文明。
相传中国古代的昌南小镇上，有一位美丽动人的青花姑娘。她将自己火热的爱情倾注在一位热爱绘画艺术的年轻人身上。她心上的才子一直有一个心愿，就是在最完美无瑕的瓷坯上画出一幅世无所及的一流画作，但是他却一直找不到合适的石料。青花知道后，便找到自己以开矿为生的舅舅，求他进山寻找石料。
几个月后，青花和她的舅舅终于找到了质量最高的瓷坯，但是石窑却轰然倒塌，舅舅和可爱的青花倒下了。青花用生命为代价找到的瓷坯真的可以直接用来作画。年轻人强忍着巨大的悲痛完成了他的画作，之后用高温焙烧，青白相间的瓷器上浮现出青翠欲滴的蓝色图案，韵味十足，意境深远。
中国瓷器的代表作——青花瓷
从此，青花瓷开始以“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”的特点享誉世界，而昌南的名字也逐渐演变为瓷器的代号CHINA。
大航海时代以前，世界各国之间并没有形成便利的交通，中国瓷器大都通过西亚转运至欧洲，数量极为有限。加之当时欧洲人对瓷器的了解很匮乏，所以将它视为旷世珍品，交易价格十分昂贵，是财富和地位的象征。此外，人们还赋予它超自然的魔力，认为将它作为餐饮用具有强身健体、驱邪防毒之功效。总之，对于当时绝大多数欧洲平民来说，一件产自中国非常普通的瓷器都是稀世珍宝，可望不可即，是只有皇室贵族才可享用的专利。
明朝郑和下西洋拓展海上丝绸之路
16世纪初，东亚的海上航线贯通，东西方之间逐渐开始进行大规模的贸易往来。数以百万计的中国瓷器随茶叶、丝绸等商品运往欧洲，大大缓和了瓷器在欧洲十分紧俏的状况。
17世纪后期，瓷器在欧洲开始大范围普及，即便是平民百姓也可以享受瓷器餐具带来的方便和愉悦。为了扩大市场，中国的能工巧匠们根据欧洲商人提供的图纸和要求，不断改进生产工艺和样式，其中就包括餐饮用具中的酒具。
二、欧洲酒文化——美善、情爱和欢乐的象征
酒是全世界最为普及的饮料之一，古今中外的文人雅士多有嗜酒好饮的习惯。“把酒问青天”，盛唐“诗仙”李太白早有绝句传世。德国诗人歌德从小就喜欢把酒倒入浴池洗澡。舒伯特、莫扎特等著名音乐家也常在酒兴正酣时即兴作曲。
在中国古代传说中，酒最先是由杜康发明的，以至于他被后世的酒商们敬奉为祖师爷。
中国酿酒行业的祖师爷——杜康
据说有一天晚上，杜康做了一个奇怪的梦。梦中一位老仙告诉他，“我来教你酿造世上最美味的饮品。明天醒来后，你取一些谷物，在水中泡九天。到第九天的酉时分别去找三个人，从每个人身上取一滴血混入其中。如此，便大功告成了。”说完老仙就飞走了。醒来后，杜康一一照做了。到了第九天，他早早地带着桶去寻找有缘人。他先后碰到了一个书生、一个将军和一个乞丐。说明来意后，那三人均欣然允诺。
任务完成后，杜康对着桶里一闻，醇香扑鼻，尝了一口，果然是甘冽无比、沁人心脾。他非常高兴，便给它取了一个名字：“酒”。三点水代表那三个人，酉则记录了酿制成功的时刻。由于是历时九天完成，所以与“九”同音，从此，酒逐渐受到大众的欢迎。这个传说看似无稽，却蕴含着有趣的寓意。人与人之间喝酒交心，之前都是矜持恭谨，酒过三巡则豪情万丈，待到烂醉如泥时就会连路都走不动，褴褛蹒跚如乞丐模样。时至今日，我们仍常常以“杜康”代指酒。
古希腊“酒神”狄奥尼索斯
而欧洲的古希腊人认为，酒是由酒神狄奥尼索斯带到人间的，酒是美善、情爱和欢乐的象征。狄奥尼索斯的母亲原本是凡人，但宙斯却对她一见钟情。狄奥尼索斯出生后屡遭婚姻女神赫拉的迫害，却受到了大地之神盖亚的庇护。
长大后，他向人类教授种植葡萄和酿酒的方法，成为人们心中的酒神。在“最后的晚餐”上，耶稣告诉他的门徒，面包是他的肉，而葡萄酒就是他的血液。耶稣希望人们在他死后，“吃他的肉，喝他的血”，彼此相爱，停止争斗。从此，葡萄酒被赋予了救世的情怀，神圣不可亵渎。
酒在欧洲就如同茶在中国，是一种有着悠久历史的传统饮料。欧洲酒的种类很多，有烈酒、啤酒、果酒等。烈酒一沾嘴唇，血液一下子就会沸腾起来，酒液沿着舌边、喉咙流入腹中，便火一般地滚烧起来，给人一种喉咙要爆炸的感觉。啤酒则清凉解渴，滋润喉部，振奋精神。德国人更是喝啤酒的民族，无论平日还是佳节庆典，无论在家里还是酒廊，总少不了啤酒的身影。
欧洲人最喜欢喝葡萄酒，对酒的要求也十分讲究。酒色必须清澈无沉淀。酒的口味因人而异，或清醇、或浓郁、或酸涩、或香甜。喝葡萄酒的场合多在节日宴会，所以尤其讲究情调与气氛，以及进餐搭配。鸡肉、海鲜一般配白酒，吃牛肉、野味时大都喝红酒，而淡红酒则适用于任何场合。此外，葡萄的品种、酿酒方法、年份、口感等因素都成为葡萄酒重要的评价标准。
白兰地酒杯
品饮不同的酒须用不同的酒杯。比如，葡萄酒一般用玻璃杯；白酒杯一般盛装白兰地；啤酒的讲究比较少，可以用平底杯或马克杯；而潘趣酒则有一整套完备的酒具和礼仪。
酒在欧洲人心中长久以来占据着重要地位，更带有几分神秘和神圣的色彩。因此，欧洲人对于酒的酿制和品鉴等方面有很多讲究，从而形成了欧洲历史悠久的酒文化。随着中国瓷器在欧洲的传入和普及，当地人的饮酒器具有了更多的选择，而传统的酒文化也在潜移默化中受到了东方世界的影响。
三、中国瓷器的传入和潘趣酒结合，形成了独具特色的潘趣酒碗，对欧洲的酒文化和礼仪习俗产生了深远的影响
说到中国瓷器对欧洲酒文化的影响，最具代表性的就是在欧洲风靡一时的潘趣酒碗，它可以说是近代民间文化“中西合璧”的一大典范。
17世纪的印度正处在英国的殖民统治之下，英国殖民者将印度当地的一种果汁饮品带回欧洲，这就是潘趣酒。无巧不成书，几乎在同一时期，来自中国的瓷器也正在欧洲大陆广泛普及。欧洲人直接将这一新奇的印度饮品与珍贵的中国瓷器加以结合，喝起来似乎充满浪漫和激情。以至于后来，他们将瓷器酒具视为潘趣酒的标配，好像用其他酒具饮用就不够正宗，难显品味。
“潘趣”酒碗
潘趣酒碗充分迎合欧洲人的饮用习惯，口径宽、容量大，浑身弧度均匀。饮酒时，先由家中长辈用大碗进行调制，然后再分装在小碗之中，供大家一起分享。家人或好友团聚之时互致祝福，共享潘趣酒，兼叙彼此间的深情厚谊，形成了温馨的氛围。
长辈将潘趣酒碗分发给晚辈，表达了长辈的慈爱；主人向家庭成员和亲朋好友祝酒，则致以盛情欢迎。在宗教盛行的欧洲，潘趣碗逐渐被赋予了喜庆吉祥的内涵，人人喜爱，家家收藏。有的家庭将其陈列在客厅以祈求平安幸福，有的则将其作为赠予新婚夫妇的佳品。
由于对潘趣碗的喜爱，各式各样的碗面装饰也开始丰富起来。“帕里斯的审判”就是潘趣碗表面经常出现的古希腊著名神话故事之一。相传天后赫拉、智慧女神雅典娜和爱神维纳斯相互比美，请来牧羊人帕里斯做裁判。年轻的帕里斯手握作为奖品的金苹果，为难地看着面前的三位女神。
为了博得他的认可，赫拉要把欧亚大陆送给他；雅典娜许诺他勇猛无当、战无不胜；维纳斯则说，要把人间最美丽的女人海伦嫁给他。帕里斯听后，毫不犹豫地将象征着美丽的金苹果送给了维纳斯。
这个故事赞美的是正义的裁决和对真善美的追求，几千年来一直为人们津津乐道。著名画家鲁本斯以此为题材创作出一幅同名油画，享誉欧洲。后来，聪明的中国陶瓷大师将这幅名画绘制在潘趣碗上，受到了欧洲民众的追捧。宝瓷配美酒，名画叙传说，让欧洲的品酒者们情趣盎然，无比享受。
“帕里斯的审判”
结语
中国瓷器在欧洲大陆的广泛普及，不仅改变了欧洲人的饮酒方式，也在潜移默化中对当地的传统酒文化产生了深远的影响。在全球化趋势日益增强的今天，世界各国文化每天都在不断地交流和碰撞。面对异彩纷呈的世界文化，我们应当永远保持兼收并蓄、包容开放的态度，取其精华以丰富我们源远流长的传统文化，谱写社会主义新篇章。
参考文献：
《说文解字》
《北山酒经》
《圣经》