冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分非常的高，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。下面就随小编一起来看看冬虫夏草的功效与作用，冬虫夏草的食用方法有哪些吧！
1、冬虫夏草能滋补身体
冬虫夏草是与人参和鹿茸齐名名贵补品，特别是冬虫夏草生长在高寒地区，环境纯净无浸染，它又含有大量的虫草菌素，这种物质进入人体可以转化成核酸，是一种天然的抗生素，它还能抑制病毒细胞再生，平时服用以后滋补功效特别明显。
2、冬虫夏草能抗疲劳
冬虫夏草用于抗疲劳的效果是非常显著的，经常服用冬虫夏草能够提高我们的身体线粒体的能量，提高人体的耐寒能力，具有抗疲劳的效果，适合经常出现疲劳的人群服用。
3、调节血脂及造血功能
冬虫夏草还可以调节血脂及造血功能，如果血脂偏高或者是出现了贫血，选择服用冬虫夏草来调理，非常有帮助。冬虫夏草对血液中的胆固醇和甘油三酯可以有效的降低，并提高对人体有利的高密度脂蛋白和增强骨髓生成血小板、红白细胞的功能等。
冬虫夏草的食用方法
虫草红枣炖甲鱼
材料
用料原材料：甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
虫草花胶炖乳鸽
材料
冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。
做法
乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
虫草木耳炖乌龟
材料
冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
做法
拣选一只活的乌龟，将其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。将木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
虫草苁蓉炖羊肉
材料
冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法
羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
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