东乡人称黄鳝是长鱼，发wǎnɡ xuán音。东乡有一道名吃“长鱼汤”的主角便是它。
舌尖上的美味：长鱼汤
现在的技术发达了，长鱼汤的主要食材：黄鳝，现在靠先进的养殖技术都可以达到量产，但是味道却不如野生的那么鲜美。
在以前的东乡，野生黄鳝很多，当时还有专门的捕黄鳝的人和工具。
东乡人捉黄鳝的手法有很多。但有一种最特别，俗称“放闷子”。
东乡的“闷子”用竹篾制作的。圆筒状，40-50CM长，有成年男子膀之粗。一头稍粗，底部，钝圆。外口大，光滑。内口则是多余的竹篾尾片收口。倘若仔细看，尖尖细细的篾片如利剑般竖立。
闷子里放诱饵，有肉，也有蚯蚓。黄鳝因贪吃会由此游入，堕入陷阱。倘若挣扎，顺溜的篾片便成了尖锐的倒刺，有瓮中捉鳖之妙。另一头稍细，是头部，敞口，用木塞堵住。早上收时，打开此口，黄鳝便滑溜而出。
晚春时节，在乡人育稻苗的地块上，就有心急的人外出放闷子。天气尚冷，常常收获不多。放闷人很是寥落。
初夏，水稻已经长得结实。月上西头，乡民们在纳凉。放闷子人用扁担挑着成捆的闷子，巡行在水田中，放置。一般平放，为防止大黄鳝钻进以后乱动，会在尾部用泥块堆压。第二天上午收。总有些收获。夏日夜间，总见到星星点点的光在田野间移动，那是放闷人手上的电筒，或燃烧的火把，很多。电筒、火把、萤火虫发出的光，在稻田里移动着，交相辉映，有一种朦胧诗的感觉。
好像是约定俗成，放闷人有自己相对固定的地盘。老宅院外的一片领地属于我同桌女生爸爸。每次路过我家院墙外的时候，都不忘和我父母打招呼。在东乡，“书坊里老师”是很受人尊敬的。同学爸爸很黑廋，个不高，在一大堆闷子的簇拥包裹下，他显得愈发的矮小。我常常担心他挑不动长鱼。
也有闷子丢失的时候。一般都是调皮的孩子，嘴馋。但不会制作闷子。于是便悄悄地到人家放闷子的地方去偷。不敢多，一两个而已。
捞鱼摸虾是东乡孩子放暑假最热衷的事，既玩，也解馋，男孩尤甚。以前东乡夏天的河里、稻田里有很多的龙虾，一到放学或者放暑假，经常看到很多孩子拿着自制的钓竿，绳子上系着挖的蚯蚓，围在水边钓龙虾。不一会就能钓到一盆，晚上回家大人可以下酒，孩子可以打打牙祭。
野生龙虾越来越少，儿时的乐趣也再也找不到了。
后来，农药化肥在乡村田野的广泛使用，河里的龙虾也慢慢绝迹，长鱼变得稀少，放闷子的人变得稀少，当初一起钓龙虾的伙伴们也都长大。去年夏天相居的那晚，和一个放闷人相遇，很陌生。闷子好像也有原来的竹制而变成了塑料或者木头什么的，我看得恍惚。不仅如此，随着偷电鱼的猖獗，连野生的鱼也渐渐少了。
传统工具的没落及淘汰，先进设备的普及，让生产力提升了，但也对生态环境、生物种群造成了一定的伤害。也因为如此，现在酒店野生的鱼类等食品价格比养殖的贵。物以稀为贵，想要吃到天然健康的东西，就要付出比以前更多的时间、更大的金钱。这也是人类伤害大自然后，对人类自己造成的伤害。