导读：勤俭节约不仅是中华民族的传统美德，而且还是中华民族世代相传的宝贵精神财富，所以很多人为了避免浪费，都会把当天吃不完的剩菜放到冰箱中冷藏，等到了第二天再吃。其实并不是所有的隔夜菜都可以吃，因为有些炒熟的菜如果放的时间过长，里面会有大量的亚硝酸盐和细菌生成，如果长期吃这些隔夜的菜，不仅会拉肚子，而且还不利于身体的健康，所以胡师傅再三强调：多么节约，也不要吃这5种隔夜的菜，当心吃亏的是自己。
其实并不是所有的食物隔夜后都不可以吃，大多数吃不完的食物用保鲜膜包裹好，然后放入到低于2摄氏度的冰箱中冷藏，食物中的细菌和亚硝酸盐的含量都不会增加很多，不过还是建议大家在24小时内食用完。本文是胡师傅的，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
第一种：隔夜的银耳汤
银耳汤是一种营养价值非常高的汤，但是银耳在生长的过程中，会含有大量的硝酸盐，如果炖好的银耳汤放的时间过长，银耳中的硝酸盐会被空气氧化成亚硝酸盐，如果饮食过多的隔夜的银耳汤，会使血液中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而造成人体缺乏正常的造血功能，所以建议大家不要喝隔夜的银耳汤。
第二种：隔夜的螃蟹、虾
隔夜的螃蟹、虾也是不能吃的，因为这2种食物含有大量的蛋白质，如果长时间放置，会有大量的细菌繁殖，如果我们吃了这种海鲜，很容易拉肚子，所以隔夜的螃蟹、虾是千万不要吃。如果吃不完的螃蟹、虾，最好放入到冰箱中冰冻，这样既能避免细菌繁殖，而且还能避免浪费。
第三种：隔夜的绿叶蔬菜
隔夜的蔬菜，是胡师傅最不建议大家吃的，特别是放了超过10小时以上的绿叶蔬菜。因为根据研究调查，放的时间超过10小时以上的绿叶蔬菜，蔬菜中的亚硝酸盐的含量会上升几十倍，如果经常吃隔夜的蔬菜，会对肝脏不太好，所以吃不完的绿叶蔬菜，直接倒掉。
第四种：隔夜的凉拌菜
不管是什么凉拌菜，都不建议大家吃隔夜的，最好将做好的凉拌菜在4小时内吃完是最好的，因为凉拌菜放的时间过长，里面不仅会有大量亚硝酸盐产生，而且会有大量细菌滋生，如果吃了放的时间过长的凉拌菜，不仅会拉肚子，而且还不利于健康，所以隔夜的凉拌菜最好不要吃，尽量做到现做现吃是最好的。
第五种：隔夜的溏心蛋
鸡蛋如果没有完全煮熟，未熟的蛋黄放的时间超过10小时候，蛋黄中的高蛋白会有大量的细菌滋生，如果小孩吃了这种鸡蛋，特别容易拉肚子，所以大家最好不要吃隔夜的溏心蛋。胡师傅建议大家吃不完的鸡蛋，继续放入到锅中煮熟，然后再用保鲜膜将鸡蛋密封好，接着放入到冰箱中冷藏，只要在6小时内将此鸡蛋吃完，都不会有任何问题的。