茅台老酒的正确品饮方式

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老酒是岁月的沉淀,极具收藏价值,#2020年茅台酒产量突破5万吨#

如果能拿来品尝更是人生的一种享受,

但老酒越喝越少,正确品尝才是对其敬重,

如何正确品饮茅台老酒,或其是他品牌老酒。

1.「 循序渐进」

新茅台酒口感比较冲和辛辣,

但如果是老茅台酒(5年以上),

酱香味更加浓郁,下咽的口感更加柔和。

品尝老酒,我们要讲究循序渐进,

先喝5年的,再喝10年的,其次是年份更长的。

2.「 品饮步骤」

酒杯选择不宜太大,

用1.5至2钱左右的酒杯,以陶瓷杯为最佳,

茅台酒一般自带玻璃酒杯也可以。

分酒器一般以100至150ml最为合适。

打开陈年茅台,

先用嗅觉感受酱香的醇厚,

再慢慢地把酒倒入醒酒器中,醒10~ 25分钟,

轻轻地晃动酒器,

加速空气中的氧分子与老酒的反应。

醒酒结束后,

品尝前2杯要一口一杯,

让整个味觉、嗅觉慢慢适应酱香味,

第三杯才将酒杯送到唇边,缓缓地呷一小口,

在嘴里细细的抿品(停留2 ~ 5秒),

于慢慢品味中将酒咽下,然后轻咂嘴巴,

酒下肚之后,迅速吸气和哈气,

让酒气从鼻腔喷香而出。

3.「 不要掺酒」

喝茅台酒切记误掺酒,#酒#

喝完之后再喝点啤酒、红酒

及洋酒或者其他香型的白酒,

掺酒不仅伤害身体,严重恶心、呕吐等。

因为不同的酒,酒质不一样,

酿造方法不一样,甚至成分不一样。

4.「老酒并非越老越黄」

很多酒友都认为酒越老越黄,

但是这是一种不健全的认识。

真正的茅台老酒出厂是一点黄,

在存放了3年到5年后变成微黄,

再存放几十年以后微微有点绿的黄,

并不是越老越黄。

这种绿的黄不适合直接饮用。

5.「 最佳年份茅台酒」

存放多少年的茅台酒,饮用口感最佳,

对于这个问题争议很大,但就茅台酒来说,

我们总结许多资深鉴酒行家的观点,

储存5年半以上的茅台酒,出现陈味,

八年到10年味稍重一点,#茅台#

通常10至15年之间,是茅台酒最佳饮用年份。

15年以上的老茅台不建议直接饮用。

6.「 如何勾调老酒」

我们需注意的是,#茅台酒#

并不是酒越老越黄口感就越好,

10年以上老酒进行勾兑以后再饮用,

勾兑的酒必须储存在15年以上老茅台酒,

精心勾兑以后,口感会更加的好,

如果条件允许的话,最好用不同年代,

如七十年代、八十年代、九十年代等、

不同比例进行勾兑,效果会更好。

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