西班牙营养师推荐：
六种食物可防流感
世界上没有预防流感的灵丹妙药，但遵循合理的饮食规律，加上养成良好的生活习惯，就可以帮助我们远离流感。西班牙营养师玛尔塔·莫雷诺表示：“应当遵循多样化和平衡的饮食规律，把所有的水果和蔬菜纳入日常食谱。吃得过多或过少都会对我们的免疫系统产生不利影响。我们应该健康地、多样化地摄入身体所需的营养物质。”根据莫雷诺的建议，我们可以考虑将以下六种食物纳入食谱。
初榨橄榄油
莫雷诺表示，为了产生良好的免疫系统反应，应当在饮食中加入特级初榨橄榄油、坚果、种子和鱼类等脂肪类食物。将脂肪妖魔化，甚至完全将脂肪排除在饮食之外是不正确的。脂肪是人体多种功能所必需的。初榨橄榄油中的脂肪是不饱和脂肪，有利于心肺健康，因此应当成为平衡饮食的组成部分。
天然酸奶
西班牙营养学家帕洛玛·金塔纳指出：“天然酸奶是一种很好的食物，但前提是不加糖。”她的建议是避免食用乳制甜点，它们往往含有大量的脂肪和糖，根本不健康。天然酸奶中含有短链脂肪酸，不像许多过度加工产品中存在的长链饱和脂肪酸。比如，乳制品中含有短链脂肪酸丁酸，是结肠细胞的主要营养物质之一。
水
水永远是首选饮品，还可以用于冲泡咖啡和茶。莫雷诺表示，如果喝酒、喝软饮料、吃加工食品，再加上久坐不动、睡眠不好，免疫系统就会受到影响，进而无法抵御流感病毒。因此，我们必须随时补充水分，保证正确的饮水方式，尤其是在生病时也要保持饮水量。
橙子
一直以来，人们都认为橙子是预防感冒的灵丹妙药。莫雷诺表示：“橙子富含维生素C和纤维素，能让人产生饱腹感，所以是保持免疫系统良好状态的理想选择，但橙子并不是神药。”她不赞成每天喝橙汁有助于预防流感的旧观念，并就过量饮用橙汁的危险发出警告。她说：“果汁与其说是水果，不如说是软饮料，所以应该偶尔饮用。我们应当食用的是整个水果，以充分利用其营养成分，特别是纤维素，并确保糖分被逐步吸收。”
蘑菇
在日照较少的月份，很大一部分人都会缺乏维生素D。在饮食中加入含维生素D的食物是非常必要的，如鱼类、鸡蛋、奶制品和动物肝脏等。蘑菇不仅是维生素D的良好来源，而且秋季正是盛产蘑菇的季节，市场上很常见。
西蓝花
莫雷诺认为，维持强大的免疫系统的根本是保证摄入所有必要的微量营养素，而不应过度纠结于其数量和来源。首先应当把蔬菜纳入我们的秋季日常食谱，绿叶菜将为我们提供维生素和矿物质，如铁、镁、铜或锌等身体必需的元素。西蓝花不仅经济实惠，用途广泛，而且热量极低，富含纤维素、维生素和钾等。（刘丽菲编译）
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编辑 || 范宏博 李娜
值班主任 || 范宏博