白菜在韩国的饮食中占据着重要地位。每年的秋季都是韩国做泡菜的季节，我们在韩剧上经常能看到韩国一个村的妇女集中在一起腌制泡菜的“盛况”，而今年，由于韩国不利天气影响，大白菜价格飙升近60%，不仅很多家庭主妇放弃了腌制泡菜，很多生产泡菜的企业也因为白菜涨价面临亏本的困境。
韩国今年的白菜，不是金菜是钻石菜
泡菜是韩国家庭餐桌上必不可少的一道食品，韩国的泡菜腌制成本比我们想象的高，原料有雨露、苹果、梨等，但是最大的成本还是来自主料—大白菜，去年，韩国的大白菜涨价，导致很多韩国居民吐槽：这哪里是在吃白菜，这是在吃金菜！
而今年的大白菜比去年同期还上涨了60%，从多家报道来看，韩国目前的白菜价格大约是一颗就卖人民币79元，今年的大白菜用“钻石菜”形容很贴切。
在白菜价格居高不下的情况下，很多韩国家庭主妇不再制作泡菜，而是选择购买现成的泡菜，但是泡菜生产企业也面临着同样的困境。
韩国知名泡菜企业因为成本太高，已取消泡菜的线上购买；而另一家泡菜企业，因为成本太高，从月初至今，已经亏本近1亿韩元，如今即使不能按期完成订单，也要宣布暂停生产，因为实在“亏不起”了。
韩国白菜危机，全靠山东寿光
在我国，如果形容一件商品价格便宜，通常会用上“白菜价”，白菜在我国消费者的印象里是最平价最“亲民”的蔬菜，热搜上还有东北大妈屯三百斤白菜雇车拉的消息，而韩国，因为自然灾害和天气的不利影响，导致大白菜供应短缺，为什么就不能从我国进口白菜呢？
这要从韩国的进口机制说起，韩国进口采用招标的方式，看起来公平公正，但其实对待别国进口的农产品标准非常的高，我国之前就有山东大蒜出口韩国而被韩方退货的经历，这批大蒜到达韩国后，又被韩国退货，退回山东时大部分大蒜已经生了霉，最后导致我国出口商损失惨重。
而本次的白菜危机，韩国政府经济出台政策，取消白菜30%、白萝卜27%的进口关税，从我国山东寿光进口大量白菜。
对于本次的“白菜危机”，韩国某食品公司称“正在寻找可以替代的食物”，而韩国的大白菜供应短缺，将会从本月底秋季大白菜发货开始得到缓解。