宜昌，湖北省下辖地级市，是三峡大坝、葛洲坝等国家重要战略设施所在地，被誉为“世界水电之都”。宜昌是著名的旅游文化名城，地方美食也独具特色，融合了川渝湘等多种地方口味。今天来到了湖北宜昌，一起寻找宜昌的特色味道。
宜昌小吃，首推萝卜饺子。相信许多外地的朋友们都没有听说过这个小吃，更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品，在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝（萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道，一般微微偏辣偏麻），然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，然后放入油锅中炸，炸到金黄色时捞出，便可以食用了。
“三游神仙鸡”，是宜昌非常传统的一道菜，选用嫩仔鸡为原料，洗净放入砂锅里加多种调味料腌渍，再加高汤及香料，冰糖等调料烧开，再以小火慢熬至鸡汤浓郁装盘，这道菜原汁原味，很清淡但又浓郁，十分的营养健康。
长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。去了长阳，一定要尝尝这道硬菜！
“炕”是湖北宜昌的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。洋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋低山的苕。”长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情歌来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品
白汤肥鱼这道传统名菜采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，肥鱼无鳞少刺，是淡水鱼中之珍品。煮后鱼肉鲜嫩，奶白色的汤汁鲜美浓稠，鱼的腹部是最好吃的部位，软软嫩嫩，口感非常好。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。
银针鸡丝是湖北宜昌的传统名菜，其主料为鸡丝和掐去两端的绿豆芽。因后者洁白如银，细长如针，故名“银针”。其质清爽肥嫩，含丰富的综合性矿物质氨基酸和大量的维生素，备受人们喜爱。其成品鸡丝如雪，“银针”银白剔透，食之淡雅馨香，脆嫩滑软。
凉虾，米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。是人们消暑的一道甜品，滑糯清爽，柔软清甜，它糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。所以众大神热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。
红油小面，宜昌过早大部分人的选择方式，如果在武汉人早饭会选择热干面的话，在宜昌十有八九都会选择一碗红油小面，撒上一把黄豆配上一杯喜旺酸奶。
峡口明珠汤是由西陵峡口的风光而来的灵感，以鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，以三色鱼丸作明珠飘浮于群山之间，抽象非常逼真。尝一口，鱼丸鲜嫩，蛋清柔溶，汤汁鲜美，实为令人啧啧称奇的一道创新菜。
油脆，也是宜昌的风味小吃。将白糖、芝麻馅等加入到炸好的糍粑里面，做成一个棱子状的，放入锅中炸成金黄色时便可以捞出。油脆外酥里软，吃起来满嘴香味。