猪肉终于降价了，虽然生猪价格从9月初就进入了下跌通道，但是猪肉价格一直比较坚挺，前期是因为屠企猪肉挺价为了赚取更高的差价，后期是因为十一期间消费利好刺激猪肉消费，让猪肉维持高价，一直在30元左右徘徊。在十一假期期间，笔者去超市发现猪肉价格甚至达到了32元/斤，回到农村的集贸市场猪肉价格也在28元以上。
好在最近一个多星期的时间，随着养猪户和集团化猪场生猪出栏积极性的提高，猪肉价格迎来了一定程度的下跌，据农业农村部监测，全国农产品批发市场猪肉价格达到了42.41元/公斤，也就是21.2元/斤，市场猪肉价格虽然未能达到这么低，但是也下降到了25元左右，可不论是在超市还是在菜市场，甚至农村集市上的猪肉摊位前，听到的最多的话还是“吃不起”。现在猪肉价格依然处于下跌之中，那春节猪肉会不会降到10块钱一斤呢？
国内产能恢复情况
我们先看一下经过了一年时间的恢复，我国生猪产能恢复到了正常情况的几成。据农业农村部数据显示，8月份全国生猪存栏环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%。8月份能繁母猪存栏环比增长3.5%，连续11个月增长，同比增长37.0%。而有官方专家预测，2020年底我国的生猪出栏量同比增长幅度为17.3%，很多朋友可能不明白，为什么能繁母猪同比增长37%，而生猪出栏量同比增幅只有17.3%呢？这里有两个原因：
- 1、因为原种母猪和二元母猪的不足，现在恢复的大多数母猪都是三元母猪，而三元母猪生产效率只有二元母猪的75%左右；
- 2、生猪养殖需要时间，从开始培育后备母猪到有肥猪出栏需要接近1年的时间，所以今年增加的母猪产能需要等到明年才能释放出来。
从国内产能恢复情况看，到年底猪肉供应难以恢复到正常状态，那市场的猪肉价格自然就难以跌到10块钱一斤。
国内猪肉消费情况
目前猪肉市场的恢复情况并不理想，一方面今年肉鸡和鸡蛋价格大跌，不少消费者选择吃更便宜的鸡肉和鸡蛋，另一方面现在的猪肉价格比牛肉、羊肉便宜不少，还有一部分人选择更为健康的牛羊肉。而据市场猪肉销售人员讲，虽然相比猪肉30元时候销量有所增加，但是距离正常情况依然有很大的差距，现在猪肉都降到25元了，还是有不少人是只打听不买的。
春节猪肉价格预测
供应端猪肉供应依旧不足，价格难以持续下跌，需求端猪肉消费迟缓，有利于刺激猪价下跌。不过两者综合分析，笔者更是倾向于猪肉价格继续维持高位。根据相关专家的预测，到春节前生猪价格还有可能出现上涨调整，预计生猪价格会维持在13-14元的水平，猪肉价格会维持在20元左右。