包括美国在内的许多国家都认为，几乎没有证据表明食品或其包装会传播病毒，但北京方面并没有冒险。世界上许多国家正在边境地区对人们进行冠状病毒检查，中国也在检查进口的冷冻鱼。
7月，在中国贵州省的一个市场上，作为冠状病毒检测的一部分，从冷冻鱼身上采集拭子
自今年6月，北京一家海鲜、肉类和蔬菜市场出现COVID-19病例以来，中国当局鉴定出进口冷藏和冷冻食品是潜在的罪魁祸首。一个值得警惕的案例正在青岛市发生。官员们说，上个月两名码头工人感染了冠状病毒，官员们正在对大约1100万居民进行冠状病毒检测。官员说，这些工人很可能是在处理受病毒污染的进口冷冻海鲜后感染的。
对食品运输的担忧促使该国进行大规模检查。上个月，中国海关总署表示，他们已经对从所谓冷链食品包装中提取的至少50万份样本进行了检测，其中包括抵达中国港口的鱼和肉。
这项检查在一些案例中发现了冠状病毒的踪迹，例如最近几周从俄罗斯进口的冷冻鱿鱼和来自印度尼西亚和挪威的鱼的包装上。当局暂停了一个星期，至少从两个公司进口，包括一家印尼海鲜公司和一艘悬挂挪威国旗的渔船。
中国在对待食品传播病毒的做法与其他国家截然不同。美国疾病控制和预防中心说，没有证据表明食物与传播冠状病毒有关，但也没有排除这种可能性。报告称，食品或其包装导致感染的风险“被认为是非常低的”。世界卫生组织说没有必要对食品包装进行消毒。
新加坡和新西兰等地的当局说，他们还没有看到COVID-19通过食品或包装传播的证据。
中国的措施，包括对海外食品供应商的工厂进行虚拟抽查，也受到了商业团体和其他机构的质疑。科学组织国际食品微生物规范委员会（International Commission on micromical Specifications for Foods）9月在一份意见稿中表示，对进口产品进行检测等控制“没有科学依据”。
委员会成员、加拿大联邦卫生署（federal health agency）前微生物食品安全主任法伯（Jeff Farber）说，中国的做法“给整个行业带来了另一层混乱和不必要的成本”。他说，他不排除食品工人可能被受污染鱼类感染的可能性，但从无生命表面传播的可能性似乎很小。
一些研究人员说，从技术上讲，当食物在低温下运输时，传播是可能的，因为低温往往能保存病毒，尽管这一传播途径比较远。他们说，在中国这样一个几乎在其境内消灭了COVID-19的国家，即使是重新引入该病毒的可能性很小，也值得考虑。
新加坡国立大学传染病专家、世卫组织全球疫情警报和反应网络指导委员会主席戴尔·费舍尔说：“如果你的国家没有（病毒）而你突然感染了它，它可能会搭上食物的便车。”。
科学家们说，从进口的冷冻鲑鱼或鱿鱼中获取COVID-19将取决于一系列不太可能发生的事件。首先，病毒需要通过打喷嚏或咳嗽从感染者传播到食品表面或包装上。那么，它就必须在国际航运过程中不解体。
到达后，一批活的病毒必须大量存在才能引起感染。最后，像消费者或食品处理者这样的人需要通过触摸食品或包装上的活病毒，然后触摸他们的脸来感染。
今年6月，北京一家名为“新发地”的批发市场爆发疫情，导致约300人感染，中国随即采取行动。在疫情爆发之前，首都已经有50多天没有记录到社区传播，这就导致了对集群起源的调查。
政府说，调查人员在一片三文鱼上，以及附近的沟渠和市场周围的其他地方发现了Covid-19的踪迹。当时，国家病毒疾病控制和预防研究所的研究员刘军告诉官方媒体，病毒可能是由受污染的海鲜或感染者传播的。
在调查之后，中国当局给出了一个更明确，但并不确定的结论。中国疾病预防控制中心首席流行病学家吴尊友8月在国家电视台的一次采访中说，调查几乎排除了新发地疫情是由感染者引发的可能性。
他说，调查人员的结论是，疫情很可能源于“多种进口水产品及其包装”。吴先生说，接触这些产品和材料的工人污染了他们的手，后来生病了。
中国疾控中心（CDC）的研究人员发现，新发地的病毒属于欧洲流行的一种病毒株，研究结果9月发表在中国医学会主办的《生物安全与健康》杂志。
最近当地政府对这两名青岛港工人的情况更为明确，他们在上夜班后，在装卸从国外进口的冷冻海鲜后，冠状病毒检测呈阳性。检测显示，一些包裹也携带了病毒。中国疾病控制部门比较了这两组病毒的基因序列，发现它们相似。
青岛市政府副秘书长于东泉说：“传播链条清晰，与海外进口挂钩”
几个月前，中国已经开始加大其测试政策。今年6月，海关当局要求向中国运送肉类、奶制品和其他食品的公司签署文件，声明他们的食品没有受到病毒污染。今年7月，在包装上发现病毒痕迹后，中国暂停了从三家厄瓜多尔公司进口冷冻虾。今年8月，深圳当局在来自巴西的鸡翅上发现了这种病毒。
科学家们说，用于此类检查的核酸测试可能只会在食品或包装上发现病毒遗传物质的痕迹或碎片，但不能检查病毒是否仍然具有传染性，这将需要在高等级生物安全实验室检测活病毒的过程。中国海关和疾控中心没有回应记者的置评请求。
科学家们仍在研究温度保持较低时病毒在食物表面的行为。新加坡国立大学的费舍尔博士的一项初步研究表明，这种病毒可以在冷藏或冷冻的鲑鱼、鸡肉和猪肉上存活和感染长达三周之久。
中国动物饲料集团广东海大集团有限公司（Guangdong Haid Group Co.）附属研究所的病毒学家潘春根召集了一个中国科学家团队研究同样的问题，发现病毒可以在冷冻鲑鱼上存活一周以上。潘博士说，她的研究报告尚未发表，这表明海关官员应该谨慎行事。
其他人则认为这种可能性微乎其微。罗格斯大学（Rutgers University）食品科学专业教授、全球冷链联盟（Global Cold Chain Alliance）顾问唐夏夫纳（Don Schaffner）说：“我们所知道的是，COVID-19是人与人之间传播的，很少从物体表面传播。”
参考网址：
https://www.wsj.com/articles/china-wants-to-screen-you-for-coronavirusand-your-frozen-fish-11602841654