为了吃到有机蔬菜，宝妈用厨余垃圾自制酵素种菜，菜长得又肥又大

今年菜价非常贵，所以学着在阳台上种菜，自己吃也不想用化肥，就学着自制酵素，不但环保也能吃到放心菜。

这是一个月前做的酵素，已经发酵好了。

用的东西也很简单，就是平时不要的烂菜叶和瓜果皮。

发酵剂也很简单，红糖和酵母粉，如果不急着用，这两种二选一就可以了。

瓜果皮不要的菜叶切得越小越好，鸡蛋壳捏碎，准备几个可以密封的容器，加入柚子皮或者橘子皮可以起到增香的作用，这样发酵好的酵素会有一股淡淡的柚子皮的香味。

我用的红糖是块状的所以需要先融化，大家可以去买粉状的红糖最便宜的就可以了，没有的话也可以用白糖或者冰糖代替。酵母粉大概3克，和红糖水一起搅拌至融化。

倒进密封瓶里，需要注意的是，瓜果皮和红糖水别装太满，一定要留出一定的空间，拧紧盖子放在阴凉处就可以了，隔一天一定要开打盖子放气，因为酵素在发酵的过程中会产生大量的气体，如果不及时放气，瓶子会有炸开的危险，至于什么时候能发酵好，由于每个地方的气温不一样所以没有确切的时间，如果打开盖子没有类似碳酸饮料开盖的那种声音就说明发酵好了。

发酵好的酵素水兑水比例为1:100进行浇灌或者是喷洒都可以，这盆红薯藤前几天有点黄叶子，我用酵素水浇了一次，喷了两次，已经缓过来了，以前土里经常有很多小黑虫子自从我用了酵素水后也已经变少了，所以酵素水不但可以当作肥料还能杀虫。大家如果有兴趣也可以试着做一做哦。