魏晋南北朝时期极为注重酒文化，曹操的《短歌行》有“唯有解忧，唯有杜康”，江统的《酒诰》有
“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由其方。”
上至达官贵族，下至布衣百姓，都喜爱在茶饭之余饮酒为乐，尤其是魏晋南北朝政局动荡，终日战火连天，百姓前途无虞，使人们自我意识逐渐觉醒，这就使现实人生和酒的结缘更为密切。
陆机的“来日苦短，去日苦长”，是对酒和人生价值的深层思考。动辄催祸得咎的魏晋南北朝，百姓为躲避祸患，终日借酒浇愁，故魏晋南北朝有借酒夸富斗奢、借酒避祸及借酒放浪形骸之说。
一、一壶清酒，魏晋朝政时局的“照妖镜”
- 稳定酒局，贩酒纳税
自仪狄酿酒献于大禹，禹曰：
“后世必有以此而亡国者,遂绝旨浆。”
然，大禹绝旨浆仅是个人喜好，夏商依旧有嗜酒之人，商封王终日饮而王国，此为大禹预言的印证，自此周朝颁布的《酒诰》记载：
“群饮,汝勿佚,尽执拘以归之周,予其杀。”
受儒家思想影响，“不与民争利”，汉昭帝提出“罢榷酣官,卖酒升四钱。”自此，酒贩有了税酒制，该制度是与盐铁等必须品类似的一种税收，准许私人酿酒贩酒，为魏晋南北朝饮酒风潮创造了条件。
- 以史为鉴，酒禁令颁布
东汉末年群雄混战，且军阀割据，最终呈现孙权、刘备割据南方，曹操统一北方的三足鼎立局势，在长期自然灾害与连年战争面前，曹操实行酒禁，该禁酒令遭到孔融等士族阶级的反对，为此孔融写下反对禁酒令的《与曹操论酒禁书》，为顺利实施酒禁政策，曹操借口杀害了孔融。然而，依旧有很多士族阶层暗中饮酒。
徐邀是曹操爱将，一天，曹操命校事赵达询问徐邀事情，徐邀零星大醉，且回答“中圣人”，赵达告之太祖，甚怒，然度辽将军鲜于辅劝谏
“平日醉客谓酒清者为圣人,浊者为贤人,邀性修慎,偶醉言耳。”
徐邀幸免于死罪。之后违禁者逐渐增多，出征前，曹操之子曹植喝得不省人事，酒禁名存实亡。
孔融饮酒尚且死罪，曹植醉酒却逃脱律法，可见曹操所设禁酒令并非针对所有人。西蜀政权亦有禁酒之说，章武二年，刘备下令：“天旱禁酒，酿者有刑。”
相比曹魏禁酒令，蜀汉酒禁政策更为严厉，据史料记载：
“诸葛亮治蜀汉期间，道无醉人。”
二、借酒消愁，魏晋南北朝的“苦与乐”
魏晋南北朝政局复杂，百姓生活朝不保夕，故在生活和饮食享乐中安度人生，此时不管百姓还是士兵均喜饮酒，有的借酒消愁，有的借酒壮胆，有的借酒庆功，有的则借酒骄奢淫逸。
饮酒出征，鼓舞士气
魏晋南北朝的出征酒是每逢战事，统帅或皇帝为鼓舞兵将士气所举办的酒宴，战场上刀枪无眼，士兵时刻面临生死存亡，统帅在酒宴中的赞赏或者激励话语对战争胜负具有决定性作用。
相传，三国时期，曹操分出征和东吴交战，出征前的酒宴中和士兵同饮，极大鼓舞了士气，史料记载：
曹公出濡须，为前部督。权特赐米酒,众殷。宁乃料赐手下百余人食,食毕,宁先以银盘酌酒,自饮两怨,酌与其都督,伏不肯,时持宁引向削置膝上,呵谓之曰“卿见知于至尊,熟与甘宁甘宁尚不惜死,卿何以独惜死乎？”都督见宁色厉，起拜，即持酒通酌,兵各一银盔。
将士出征，生死未卜，惧怕之心难免有之，甘宁以威严对将士形成鼓舞，并表达和将士共进退的勇气和决心，是将士在战场上奋勇杀敌的精神食粮。
战士归来，设酒庆功
魏晋南北朝时期，战士战胜归来，上级为表达对下级的肯定，会设庆功宴，此时酒酒有着较强政治目的，酒宴上会口头表彰有功之士，还会给予物质奖励。
相传北魏永安二年，将军尔朱荣战胜元颢帝，凯旋京师，皇帝在都亭为将军尔朱荣设酒宴，出宫三百人，并赠予万匹绫罗绸缎。
也有得胜者设酒宴请俘虏，用俘虏俯首称臣的方式彰显自己的成功，以慰藉自我心灵。
相传曹魏晚期，灭掉蜀国后，司马文王设酒宴，与刘禅作故蜀技，他人皆感怆，唯有刘禅喜笑自若。司马文王曰：“人之无情，至于此乎。即便诸葛亮在于人间，不能辅之久全，况姜维乎？”贾充曰：“殿下何由并之。”随即贾充问刘禅：“思蜀否？”，不料刘禅曰：“此间乐，不思蜀。”
面对俘虏刘禅，司马文王炫耀丰功伟绩，在国破家亡之时，刘禅依然行酒作乐，殊不知此为刘禅昏庸无知，还是明哲保身，相必其父刘备在九泉下也不得安宁吧。
借酒助兴，吟诗作对
魏晋文人志士喜爱设文士宴，此为文人交流与文学创作的重要形式，文士宴丰富多彩、形式活泼自由，环境雅致，趣味相投之人在气候宜人之处珍肴美酒，莺歌燕舞，吟诗作对，魏晋南北朝很多艺术作品与词赋佳句产于文会宴。
据史料记载，西园会设文会宴的参与者就有徐干、刘祯、陈琳、曹丕、曹植等文人名流。建安三十二年，在《与吴质书》中，曹丕直言：
“昔年疾疫，故友亲人罹难，刘祯、徐干、应旸、陈琳一时俱逝，痛何可言！昔日与之同游，每至殇酌流行，则丝竹并奏，且酒酣耳热，仰而赋诗”
魏晋时期的另一种文会宴影响着唐朝文会宴，即参与考试的文人志士试毕，皇帝设宴招待参考之人，相传慕容德在诸生考试后，设酒宴招待：
齐鲁固多君子，昔全盛之时，淳于、慎、接之徒，临清沼，驰朱轮，佩长剑，指麾则红紫成章......永言千载，能不依然。
君主设酒宴招待考生，可见对人才的重视。
- 宫廷饮宴，把酒为欢
自古宫廷饮宴，食物品类、饮宴规模均为上乘，王族一日三餐可谓极尽豪华，宫廷饮宴并非惯常筵席，实为社交宴饮。历代君王宴饮常伴乐舞相伴，据《诗经·宾之初筵》记载：
“宾之初筵，左右秩秩。篷豆有楚，殷核维旅。钟鼓既设，举筹逸逸。”
魏晋南北朝音乐歌舞侑酒已极为普遍，晋宋文人嵇康以“浊酒一杯，弹琴一曲，志意毕矣”为平生志向。《酒会诗》中嵇康吟诵：
“酒中念幽人，守故弥终始”
饮酒行令，自罚三杯
饮酒行令，是一种特有饮酒形式。一人为令官，其他饮酒之人听其号令，若违规，需以酒作罚。饮酒行令诞生于西周时期，最初是为维持酒宴秩序设的“酒监”。《史记》记载：“酒令如军令。”出自这样一个故事：
西汉初期，吕后宴请群臣，命刘章为筵席酒监，刘章曰“臣将种也，请得以军法行酒令。”允之，酒宴之时，吕氏族人酒醉逃席，刘章拔剑斩之，群臣、吕后大惊失色。
投壶是另一种行酒令形式，即在酒宴设壶，宾客向壶内投箭，投入壶内箭多者胜，箭少者罚酒。
魏晋南北朝酒令得以完善，此时的行酒令多供士人饮酒取乐，分赌赛令、文字令、曲水流觞三种，其中文字令中有这样一个故事：
曹丕初登基时，和胞弟曹植、群臣宴饮，曹丕限曹植七步内作诗，要求与兄弟关系有关，但禁止有“兄弟”二字，于是，曹植在七步内作出文明古今的《七步诗》：“煮豆燃豆其......本是同根生，相煎何太急。”
魏晋南北朝的士族文人将酒引入诗中，酒助诗兴，以诗写酒，实现了诗与酒的完美联姻，魏晋诗人陶渊明作品更是“诗中有酒，酒中有诗”，让人们感到诗与酒的密切关系，也彰显了酒赋予诗歌的文化蕴含，形成乘酒作诗的新风尚。
图|古人酿酒
不仅魏晋南北朝，历朝历代对酒有着别样的情感，《凉州词》中，唐朝著名诗人王翰写到：“葡萄美酒夜光杯......古来征战几人回。”这是战士醉卧沙场、无法归返家乡的悲壮。陆机的《饮酒乐》中：“夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人”，是对上层社会骄奢淫逸生活的描写和映射。
结语
魏晋南北朝是酒文化发展的重要时期，基于魏晋政局动荡，民不聊生，人们和酒结成亲密关系，尤其是文人士大夫，在动乱政局中形成“何以解忧，唯有杜康”的感悟，士民为逃避祸患，借酒浇愁，借酒回归自然，以实现物我两忘，魏晋名士在酒中品味到了人生真谛，但酒虽好，可不要贪杯哦。
酒文化在中国的传统文化中，也时代相传下来。今朝有酒今朝醉，酒虽醉人，但也能助人。念及古人，不禁也想慨叹：我有故事，你有酒吗？
参考文献：
《酒诰》
《与曹操论酒禁书》
《史记》
《与吴质书》