螃蟹是一种很受大家喜欢的一种海产品，什么时候吃什么螃蟹都有着讲究，想吃螃蟹时需要判断时间，自古以来都流传着一种说法，九月吃母蟹。十月吃公蟹，意思也能一目了然，在挑选螃蟹时，根据这样的说法去挑选即可。
众所周知，吃螃蟹最主要的不是吃螃蟹肉，也不是去想着去挑选肉多的螃蟹，其实判断螃蟹肥美和质量好的最佳方式就是螃蟹中的蟹黄和蟹膏，要准确去判断螃蟹的蟹黄或者蟹膏多不多，而不是肉多或者个头大。
大家知道螃蟹什么时候上市吗？很多时候，九月份螃蟹就上市了，这个时候的螃蟹食用起来是最佳的，主要是以母螃蟹为主，母螃蟹这时的蟹黄发育已经很成熟了，这个时候母螃蟹的特点就是蟹黄多、质量佳、口感鲜美，吃起来真是一种舌尖上的享受。
由于公蟹生长速度都是比较缓慢，九月份时还没有完全成熟，需要到十月份，公螃蟹中的蟹膏才会达到成熟，如果这个时候上市，质量肯定不会有十月份上市好，因此，公蟹一般都是留到十月。
很多人还是不清楚，公母螃蟹怎么判断，其实很简单的，现在就教大家如何判断。想要知道螃蟹是公蟹还是母蟹，只要把螃蟹拿起来，观察其腹部就可以，母蟹的肚脐呈现出的形状是圆形，公蟹的肚脐上面有个钟的形状，其实两种螃蟹区别还是很大的，看一眼就能够区别出来。
不清楚的人都只会觉得螃蟹中都有着蟹黄，其实母蟹中才有蟹黄的存在，公公螃蟹中的则是蟹膏。蟹黄和蟹膏有着明显的区别，蟹黄一听也知道呈现出来的是黄色，而蟹膏则是白色，不过这种情况只能在做熟时才能分辨，只能等大家食用时才能分辨是公螃蟹还是母螃蟹。
螃蟹还是在海产品中属于一种生命力顽强的生物，从养殖的地方到市场，都需要一定的时间，螃蟹在这个过程中还是能很好地活下，达到市场在售卖的时候还是活蹦乱跳的。不过大家在购买回家时也需要方法来对螃蟹进行保存。一般情况下，对于大部分人来说，买回家的螃蟹就放在水中，其实这样的方式不是最合理的，最合理的方式就是找一个不容易螃蟹爬出去的容器，在里面放入少量的水，再把螃蟹放进去就可以，其实很多海鲜店都是这样做的，螃蟹为求生欲，很多情况下都会往上爬，想爬出去的螃蟹就会经常动着，这样可以保证螃蟹的新鲜度，还能防止螃蟹逃跑，真是一举两得一个好办法。
现在已经是十月份了，正是公螃蟹中蟹膏成熟的最好时节，是时候把秋天的第一份蟹膏需要送到自己嘴里了，但千言万语还是那句话，控制摄入量，不要吃太多。好啦，大家记得好好吃饭，喜欢我就关注我吧。