日本拉面作为日本的传统美食，在众多日本人心中有着举足轻重的地位，而如今，因为疫情的影响，日本拉面行业正承受着前所未有的压力，一些知名的老牌拉面店都面临着淘汰！
日本的拉面行业现状到底有多么的惨烈呢？据了解，今年前9个月，已有34家拉面店倒闭了，拉面店倒闭数量创下了20年以来的新高，自从2000年开始，日本拉面店的经营状况一直比较稳定，即使有经营不善的情况出现，也不会太严重，基本倒闭的门店不会超过30家，但今年只用9个月打破了20多年来保持的记录。
中国网友却对此发表了不一样的态度，他们在网上纷纷留言：“才30多家就敢自称行业形势严峻吗？”
事实上，倒闭30多家拉面店已经能够证明日本拉面行业处境相当严峻了，在日本拉面的饮食文化是高度繁荣的，它被称为是随处可以购买和品尝的一道简单食物，因此，它的需求量是极大的，大到什么程度呢？一条一台日本的街道抬头望去，总能找到好几家拉面店，在日本人眼中，拉面能够当小吃也能够当主食，量大还便宜。商家曾经说到:拉面店开起来是不会轻易倒闭的，除非你的拉面味道难吃到惨绝人寰！
大多数人都不太理解，日本的拉面行业为什么会垮这么快？这里面的因素相当复杂。
一、拉面行业飞速发展导致竞争无序
由于拉链在日本国民认可程度极高，食堂迅速迎来了自己的春天，越来越多的商家看到拉面行业能够有利可图，便纷纷抢先入驻，就在无形之中拉低了拉面行业进入门槛。拉面店虽然越开越多，但拉面的味道却走进了死胡同里，不同的拉面馆很难做到差别化。
既然消费者去哪家吃拉面，味道都差不多，那为何不找价格便宜的呢？这样的消费心理使拉面老板不断利用降价促销打价格战的方式来招揽顾客，使得拉面行业整体利润越来越低，没有足额的利润，很难支撑一个拉面行业健康发展，很显然，如今的日本拉面已经陷入了无序竞争的状态。
二、不断上升的高额成本是最后一根稻草
据了解，今年倒闭的34家拉面店负债金额已经达到了9.4万美元，不少倒闭店铺的老板直言:人力成本、材料费、房租，已经压得我们喘不过气来！今年一些店铺为了节省开支，特意缩减了一夜时间，有时甚至经常无序关门，这也进一步使得消费者不愿意到店消费！