碧根果是最近几年最热销的一种坚果食材，它是美国山核桃的果实，也叫长寿果，它味道香脆，很好去皮，果肉中含有大量的油脂与多种对人体有益的营养成分，很多人都喜欢吃。那么这种碧根果的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？下面就随小编一起来看看碧根果的营养价值与功效，碧根果的禁忌人群有哪些吧！
碧根果的营养价值
碧根果除含有40～50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、E等，所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。维生素E有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
碧根果的功效与作用
健脑益智
健脑益智是碧根果的重要功效之一，它含有的微量元素锰和锌等物质都是能促进人体脑垂体发育的重要成分，平时人们经常食用可以为大脑补充多种营养，也能促进脑细胞再生，能促进智力发育，也能提高人类的记忆力。
滋养肌肤
碧根果对我们的皮肤也有很好的滋养作用，它含有的氨基酸和矿物质以及维生素全都可以被人类的皮肤细胞吸收和利用，能促进皮肤细胞再生，平时经常食用可以细嫩肌肤，也能延缓皮肤衰老。另外碧根果中还有一些能直接作用于人类神经系统的微量元素，它能提高神经细胞的活性，预防神经衰弱，也能减少失眠和焦虑等不良症状的出现。
补脑
碧根果中含有微量元素锌和锰，而锌和锰这两种元素是脑垂体的组成成分之一，所以经常食用碧根果能够补充大脑所需要的营养，毕竟碧根果也是核桃的一种，所以功效和核桃差不多。
乌发，补肾
在中医看来，碧根果能够补肾，乌发，补气，碧根果中含有丰富的蛋白质，并且含有人体所必需的氨基酸，碧根果中含有大量的维生素E，能够抗衰老，所以经常食用碧根果能够补肾乌发。
碧根果的禁忌人群
1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、孕妇可以吃碧根果。对胎儿脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。但是需要注意的是，一天5-8颗就可以了，不要多吃。
注意事项
1、坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，也会影响血脂。
2、核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白质、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不能将核桃与白酒同食。
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