首先说泡酒的原理。不论是果酒还是药酒，基本原理都是利用酒精浸泡水果/药材。把食材里面的各种成分“析”出来，融入到酒里。不仅能让酒的口感更好，而且还很滋补。所以说酒的选择至关重要，而且必须是纯粮食白酒。
接着说白酒的度数。泡药酒，尽量选50度以上。低度酒浸泡的析出效果不好，保质期也比较短，泡出来的口感和滋补都比较差。果酒的话，想要长期保存，也是要50度以上的，泡出来大概30多度。如果打算短期就喝，可以用38度左右的低度酒。泡出来以后，大概就是十几度左右。
其次说白酒的香型。泡果酒，优先选择清香型或米香型，这两种酒的香味清淡，不影响水果的香味。而浓香型和酱香型的酒香味比较浓郁，会遮盖和降低果酒的香味。泡药酒的话，如果对药材的香味要求不高，可以用浓香和酱香，因为它主要是口感和滋补的效果。
1、山西汾酒。汾酒是清香型白酒的代表，口感清香淡雅，它有2款特别适合泡酒。一款是42度的红盖汾，适合泡的低度药酒和果酒。另一款是53度的黄盖汾，适合泡高度的果酒和药酒。它俩的价格是40-50元之间，算是泡果酒比较好的酒了。
2、蓝瓶牛二。记住是蓝瓶的红星二锅头，8年陈酿的，不要弄错了，它也是纯粮食酒。和上面的汾酒类似，也分2种，一种是43度，另一种是53度的。口感很不错，很绵柔的清香，也很适合泡酒。价格相对还要便宜一点，在30-40元左右。
3、九江双蒸。很多人对这款酒不熟悉，它是佛山九江镇的特产，还是国家地理标志产品，品质非常好，不仅适合喝，还很适合泡酒。
秋天最适合泡酒，不论是果酒还是药酒，这个时候最适宜。很多人喜欢泡酒，但却不太会做。想要泡酒好喝，除了食材要好，酒的种类也很重要。那么泡酒时，选高度酒还是低度酒？哪种酒最适合用来泡酒？下面给大家详细介绍一下，看完涨知识了。
下面给大家推荐“泡酒”必备的3款纯粮食白酒。
九江双蒸是正宗的米香型纯粮食酒，米香清雅，余味爽净，口感很好。而且价格还不贵，53度的一斤还不到20元，很适合泡酒，在南方很多人泡酒都用它。
上面这家九江双蒸就很不错，正宗的纯粮食白酒，而且非常优惠。10斤53度的才158元，算下来一斤才15.8，性价比很高。
很多人买来泡酒，评价非常好。如果你也喜欢你泡酒，可以看看，好而不贵，真的很不错。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！