这种野草，数量还是比较多的，以前喂猪都不吃，如今却成了上好的野菜。农爱邦带你认识它马齿苋。马齿苋是农村非常常见的野草，也是让农民讨厌的野草。马齿苋之所以喂猪都不吃，是因为马齿苋有一股酸味，和醋的味道差不多，猪也不爱吃，就更别提人了。
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随着人们对马齿苋不断的研究发现，原来马齿苋含有丰富的维生素和脂肪酸，对人体有很大的好处，人们开始尝试春天采摘一些嫩的马齿苋来吃，发现竟然可以吃，于是吃它的人就逐渐的多了起来。
不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
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不过仍然还是有很多人无福消受，一是它的价格比较贵，二是它的酸味一般人接受不了，但对于爱吃它的人来说，还是没什么问题的。你吃过吗？欢迎留言分享！了解更多请关注：农爱邦！