在美容界，注射肉毒素来获得快速瘦身或者瘦脸已经是许多明星心照不宣的秘密，但你知道吗，肉毒素其实是剧毒之王，就连让人闻风丧胆的氰化物，以及比氰化物还毒百倍的蓖麻毒素都没有它的毒性强烈，对于人类而言，100万分之一克的肉毒素足以致人死地，1克肉毒素可以使100万人死亡，而1000克的剂量就可以使人类灭亡。
那如此剧毒的肉毒素，到底是怎么来的呢？
肉毒杆菌与肉毒素
肉毒素其实是由肉毒杆菌产生的一种神经毒蛋白。不过，肉毒杆菌是无毒的，而且广泛存在于土壤、淤泥以及动物粪便中，或许在无意间我们就曾经接触过肉毒杆菌。
虽然肉毒杆菌是无害的，但在无氧环境下，肉毒杆菌会产生肉毒素，而有可能接触到肉毒素的地方，就是一些腌制食物以及罐头。
我们知道，为了保证罐头内的食物不变质，商人们会对罐头进行密封保存。如果在保存时，没有对罐头内部的食物进行彻底杀菌，很可能会导致肉毒杆菌潜伏在罐头之中，并在无氧的罐头内部分解产生肉毒素。多说一句，在现在很多罐头中都会添加防腐剂，而防腐剂可以抑制微生物的生长，所以只要在安全期内，罐头食物并不会产生肉毒素，可以安全食用。
不过肉毒素不耐高温，在食用前对罐头加热到60℃下2分钟左右就可以破坏其毒性，不会导致人体中毒。
另外，有许多人喜欢自己酿酒，如果没有对食材进行彻底清洗、消毒的话，那么在酿酒的过程中，有可能会产生肉毒素。另外要多说一下，即使酿酒不会产生肉毒素，我们最好也不要自己酿酒，原因是因为除了肉毒杆菌外，还有许多微生物也喜欢在无氧环境中，并产生毒素。再加上自己酿酒时没有放入防腐剂，以至于肉毒杆菌可以在酒中存活并繁殖。而且我们自己酿制的酒在出厂时没有经过严苛的质量检验，导致我们很难发现酒中微生物情况，以至于容易发生腹泻、肚子痛等症状。
多说一句，肉毒杆菌我们其实经常会接触到，成年人的肠胃能够分解它们，不会对身体造成影响，对人体造成影响的是肉毒素。而肉毒素造成的中毒事件非常罕见，原因是因为很多无氧保存的食物，会加入防腐剂，而防腐剂能抑制肉毒杆菌的生长，所以我们不要太担心。
肉毒素的危害与利用
肉毒素号称是毒性最强的毒王，而它作为毒王不是没有道理的，除了毒性特别强之外，还能够耐强酸。
我们知道，人体胃液中的胃酸非常强大，许多微生物以及毒素到了这里就会被破坏，所以我们人类在远古时期才能够生吃肉类，甚至是腐肉而不生病。但是肉毒素非常抗酸，即使在胃液中长时间停留也不会被破坏，反而会被肠胃吸收。
当肉毒素被人体吸收后，肉毒素能够阻断人体的神经信号的传递，导致人类死亡。
不过，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，肉毒素虽然毒性非常强，但只要能够在安全的范围内使用，肉毒素不仅不会对人体造成危害，反而可以当作药物使用。
在医学界，肉毒素可以作为治疗偏头痛、闹弹性肌肉强直等症状，而在美容界，肉毒素更是被作用于瘦脸，以及除皱，造福了很多人。
总结
除了肉毒素之外，还有许多生物毒素能够危害我们的身体健康，比如：黄曲霉素等，这些毒素往往生活在自制的发酵食物中，比如：最近使用酸汤子导致食物中毒案件，就是微生物毒素导致。有一些毒素难以被高温杀死，以至于人类食用过后危害健康。为了安全基建，我们最好不要自制发酵类食物。
但是，这些毒素如果用对地方，也可以成为造福人类的药物，只是要注意安全剂量问题。