中秋和螃蟹更配，做螃蟹注意这些，既好看又美味

在这中秋团圆之际，同样也是螃蟹大量上市的季节，喜欢吃螃蟹的朋友是真的有口福了，这个季节上市的螃蟹也是最肥美的，在我们国家吃螃蟹有讲究吗？

螃蟹好像就是给秋天准备的美食，每年中秋节时，家家户户团聚在一起在欢声笑语中赏月剥蟹在一些地方也逐渐演化成了雷打不动的习俗。此外，蟹与“谢”同音，中秋时除了自家吃蟹，送一些螃蟹给亲朋好友也是表达自己的温情和心意的一种好方式。

中秋吃蟹主要以品蟹黄蟹膏为主，因此买蟹最好选择蟹黄丰富的雌蟹，雌蟹的蟹黄较公蟹甘美异常，同时也含有更多的蛋白质、脂肪酸和磷脂等营养物质，更适宜人们的饮食需求。另外，螃蟹本身就很鲜美，大家做蟹时最好采用蒸的方式，这样可以最大程度地保留螃蟹的鲜香和营养，同时可以放适量的姜片，这样就可以去除蟹的腥味。大家吃蟹时，最好用姜末、蒜粒、黄酒和适量香醋调一碗料汁，可别小看这料汁的作用，姜末蒜粒是去腥增鲜的佳品，加上香醋提味，可以将蟹肉和蟹黄的鲜香提上一个新的档次，而且螃蟹单吃容易发腻，对肠胃也不好。

很多朋友其实还可以蒸一些热气腾腾的糯米饭，这样的糯米饭不仅可以衬托出螃蟹的鲜美，这样的吃法是很不错的，而且还适合老人和小孩食用，大家可以在这个双节假期可以试试。

螃蟹虽然美味，但是也是需要注意食用螃蟹的禁忌，还有肠胃不好的人群和体质较弱的朋友也需要少吃螃蟹，最后祝大家中秋国庆双节快乐。