原酒就是纯粮酒吗?原酒就是好酒吗?很多人都对原酒有误解

subtitle 祈的歌 09-30 10:25 跟贴 1 条

爱喝酒的朋友们,有没有听过原酒的概念呢?你们喝过原酒吗?是不是原酒就是很纯味道很好的酒呢?闻名全国受到大众青睐的茅台、五粮液会不会就是原酒呢?面对这些问题,很多人都对原酒有些误解,今天,强哥来跟大家讨论讨论。

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所谓原酒,原浆酒也。很多半成品酒或成品酒都是用原酒加上各种辅料调配出来的,所以会出现各种香型的白酒。原酒以粮食谷物为原料,加入糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、蒸馏、发酵制成的可作为酿造成品白酒的基酒和调味酒,它本身也是白酒。

那原酒一定是好酒吗?其实酿造出来的原酒的酒精度是非常高的,喝了可能会对人体有害,通常是不建议大家直接喝原酒的。有的朋友刚开始会不能接受原酒的味道,这是需要时间的。原酒的酿造需要工艺技术,如果掌握不好,原酒就需要长时间的陈酿,成本较大,因此,市面上已经很少见了原酒,大部分都是勾调过的。

闻名的茅台、五粮液是原酒吗?其实茅台是勾兑酒,是酒与酒的勾兑。茅台经过了多次发酵,多次取酒等一些独特的制酒工艺,这也是它独有的酿造工艺和独特风格。

五粮液也是勾兑酒,它以高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料,经过常年陈酿、精心勾兑而成。五粮液,集五粮之精华酿成玉液,是个好名字。

原酒有什么优点吗?第一就是它不添加任何东西,极大地保存了粮食酒的原汁原味。第二,原酒经过储藏,可以得到口味很好的纯粮酒。第三,原酒的储存免了很多的勾调工艺,节省时间。这些都是原酒的一些优势。但,现在很多人都对原酒有些误解,认为纯粮酒就是原酒,酒精酒就是勾兑酒。这样看来,原酒和勾兑酒并没有什么区别,原酒也是酿造成品酒不可缺少的,原酒的勾兑也是很重要的一环。

大家对于原酒是怎么认为的呢?欢迎在下方留言评论哦!

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