说起这菜可是武汉人民的最爱，不仅味道鲜美而且营养价值丰富，可谓是中秋餐桌上的扛把子。学会了这道菜相信一定能够撑起整桌子的菜肴。虽然炳哥我并不是武汉人但是由于工作的关系也在武汉居住多年，所结识的好友中武汉人为数也不少，很多人都给我推荐过这次要说的这道菜。
所以这次要说的这菜就是排骨炖藕了，到了十月份我们的气候将会明显的变凉，在注意增添衣物的同时，给家人煮上一些温和滋补的食材也是很好的选择。这次的排骨炖藕中所用到的排骨温和滋补而且含钙量丰富，再加上富含蛋白质和多种维生素的莲藕一起下锅炖一炖。鲜美的味道加上丰富的营养价值可，可谓是此时不可多得的一道菜。屏幕前的各位要是学会了这次的中秋宴可就又多了一道美食。
武汉人最爱的一道菜，营养又美味，中秋宴的扛把子，家家都会做！
中秋佳节正是全家团圆之时，而且距离我们也只剩三天的时间了，此时屏幕前的各位小伙伴应该都在为中秋宴应该烧些什么菜而苦苦思索吧，那么这次要说的这菜可千万别错过。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的排骨炖藕到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
排骨、莲藕、葱、生姜、辣椒、八角、食盐、味精、生抽
【烹制方法】：
1、根据自己家中人数的多少提前在市场上购买好家中所缺少的食材，回到家后我们将准备好的排骨用清水冲洗干净后切成小块。莲藕去皮后先用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。葱同样用清水冲洗干净，接着切成小段的葱段。生姜洗净后用刀切成姜片，辣椒和八角洗净放在一旁即可。
2、将制作这次的排骨炖藕所需要的食材都准备好后，我们取出家中常用的砂锅，将锅面擦洗干净后，就把准备好的莲藕放到锅底随后在莲藕上放入切好的排骨。
3、接着就把洗净的生姜和八角以及辣椒一块放到锅内，生姜、八角、辣椒除了可能增加这次排骨炖藕的香味之外还能有效去除排骨中的腥味。因为排骨经过炖煮之后腥味也会更加明显，所以我们要用食材压制排骨中的腥味。
4、将这次所需要的食材都放入砂锅里后，根据自己所准备的食材多少来往锅里加入适量的饮用水。加入的水量以和锅内食材的高度齐平为宜。
5、加好水后我们根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及生抽，除了可以增加鲜味之外，还能够进一步去除排骨中的腥味。
6、随后盖上锅盖开火焖煮锅内的食材，我们用中小火慢慢炖煮这样炖好的排骨炖藕味道会更香。
7、直至将锅内的食材全都炖得熟透后，再将之前切好的葱段放到锅内，就可以准备关火出锅了。
8、将炖好好排骨炖藕从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上简简单单的八个步骤，这次的排骨炖藕就大功告成了。屏幕前的各位是不是看完之后也觉得自己有些感兴趣了呢，喜欢记得自己在家试试哦。
【温馨提示】：
这次的排骨炖藕要是大家还有什么喜欢吃的食材，也可以再加入进去，可以不用完全按照我的食材来准备。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的排骨炖藕了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！