我一直认为，想要走进一座城市的心，必须得去逛清晨熙熙攘攘的菜市场，午后慢悠悠的咖啡馆和深夜静谧冒险的酒吧。
在这三种场景下，菜市场摊开生活赤裸对你，酒吧遮起帘子神秘对你，而咖啡馆只擦了薄薄一层素颜霜坦诚欢迎你的到来。
今天，马路时间带你走进北京，来一个胡同咖啡馆 tour，品品那些扎根在古城血脉的精神神油。
前 门
Berry Beans
胡同咖啡馆 tour 第一站，先进前门，走入朱家胡同，在全北京最有客感的旅游景区，藏着一家很难被游客发现的精品咖啡馆Berry Beans。
Berry Beans可以说是北京最早的能上房揭瓦的咖啡馆之一，胡同里的小四合院，屋顶被改造成适合拍照的露天阳台，很适合秋日午后，端着杯咖啡拍拍拍。虽然装修风格网红，但Berry Beans 的咖啡走得是实力路线。
椰子冰拿铁，端上来一杯经过调制过的冰椰浆，一份香气和油脂感满分的 Espresso，然后自己动手 DIY 调制出清新的花式咖啡，口感清爽醇香，带有椰子的清甜，也保留了咖啡的香气，让人瞬间明白刻在店里的那句Espresso 是咖啡神油。
落日时分，在屋顶吹风喝咖啡的同时，还需要树莓塔给心情增加一抹酸甜的色彩，顶层的树莓冰冰爽爽，酸甜可口，口感酥松的饼干底的黄油香气让人精神放松，沉浸在Berry Beans 屋顶的每一刻都开心得不得了。
西四
北京的胡同咖啡馆聚集区，西四算是一块，每家咖啡馆的直线距离步行就能到，如果你愿意，一下午喝两家绝对没问题。
postpost
postpost深藏在羊肉胡同里，位置很刁钻，地图导航也成了路痴，想要快速喝到他们家咖啡的正确做法是直接问胡同口的大爷们，如果碰到有经验 （经常指路） 的大爷，还没张口，他就知道你要去postpost（可见这家在这片的名气） 。
我们去的时间不是周末，但楼下已经坐无缺席，抓紧去二楼房顶占了位置，下来点了一杯西达摩豆子的冰手冲和蓝莓芝士蛋糕。
他们家的西达摩豆子应该是中浅烘焙，能闻到浓浓的果香味，一直从鼻尖绵长到舌尖，不仅闻起来香，喝起来草莓等热带水果的果香味也很浓，口感爽滑明亮，没有一丝酸涩味道，还带着一丢丢回甜，比吃了一颗糖还回味无穷。
蓝莓芝士蛋糕的味道同样让人印象深刻，柔润顺滑的蓝莓芝士，吃起来又酸又甜，让人无法抗拒的咸芝士奶香，味道浓郁得有种直接吃奶酪的满足感！
postpost 院子里，除了咖啡馆外，还有一间买手店，贩卖各种杂志、设计服饰和老卡片机；一间小展览馆，不定期做各种主题展，看起来让人很心动。
coffee here@429
coffee 429是有术咖啡在 429 共享院开的一家新咖啡店 （现在已经不算新了） ，刚开业的时候人气爆棚，周末来喝咖啡只能站在院子里。
现在人流过去之后，老板自嘲过气，但对爱喝咖啡的人来说，是终于有机会能安安静静坐着喝一杯好咖啡。
荔枝兰是白兰地木桶发酵的洪都拉斯豆子 ，喝第一口后小伙伴脱口而出“确实有股酒香味”，白兰地酒香味道混合些许巧克力香味，因为采用冰手冲的制作方式，液体温度低，风味也更浓烈，口感醇厚，余味带甜。
美式咖啡按惯例拼豆，没什么出彩惊奇的地方。
东四
逛完西四胡同，东四胡同的咖啡馆也在向你招手，如果有时间，还可以顺带去趟南北锣，也有许多不错的咖啡馆。
1/4 coffee
1/4 coffee是登上三联咖啡专题封面的咖啡馆，算得上一家开在胡同里的社区咖啡（虽然北京相比上海，并没有太多社区咖啡的文化） ，很多居住在周边的人总会顺道买一杯咖啡。
最最有名的咖啡当属他们家的老北京污，就是我们经常在咖啡馆喝到的dirty，豆子可以选偏酸或偏苦，牛奶可以换成纯度高的冰博克，不过如果你要选偏酸的豆子，咖啡师会建议你直接用牛奶更适合。
三分之二杯的醇香冰牛奶，浇上一份espresso，一口闷是咖啡师提醒再三的喝法。入口先是香醇浓厚的咖啡，接着品尝到咖啡牛奶交融后类似拿铁的香滑，最后用牛奶的香甜收尾，快乐就在 30 秒内达到高潮。
冰手冲咖啡选了花魁，茶香风味饱满，喝起来透亮没有酸涩味道，嘴里飘荡着水果香气，如同刚吃了一颗水果，努努力还能品出风味轮里的茉莉花茶香和柑橘香气。
咖啡馆里坐在吧台喝咖啡是种享受，看着手冲咖啡一步步的制作过程，听着咖啡师讲解手冲萃取技巧，有种自己也是咖啡师的错觉，也多了喝咖啡前，专注在手冲制作 150 秒的沉浸感。
梧桐咖啡
梧桐咖啡在 胡同里的一处共享办公楼里，坐满了有办公自由，能来咖啡馆处理工作的人，因此给人一种很压抑的工作感，让人有些不爽。
在这家，我们也点了冰手冲，选了18、19埃塞水洗组冠军豆子古姬 英雄，可能因为制作原因，风味没有特别突出，喝起来还有些涩涩的味道。
另外点了一杯冰拿铁，当作口粮咖啡还是没问题的。
五道营胡同
五道营胡同绝对是北京咖啡馆最集中的胡同了，一路上大大小小咖啡馆应该不下 10 家，有种北京版永康路的感觉。
Wake me up coffee
Wake me up coffee是这条街上最有个性的独立咖啡馆之一，老板被称作五道营李现，很健谈也很有自己的经营思维，比如：不随意帮别人磨豆子 （因为很多人把这件事当做天经地义） ，不喜欢很多咖啡馆无限帮顾客把一杯咖啡做到满意，然后把之前那杯丢掉 （因为很浪费食物） 。
小小一间店面，他是咖啡师也是服务员，虽然座椅不够舒适，房间有些拥挤，也没能阻碍周末的人流。
工作日下午到店，点了一杯dirty，比起 1/4 coffee，曼特宁豆子做的 espresso 味道偏淡，缺少些咖啡味，整体口感更偏奶一些。
除了常见的咖啡，店里还有一些老板自创的酒精＋咖啡的特调，免费赠送的百利甜加咖啡的小饮品味道更出色。
Metal hands
Metal hands在北京有好几家店，我们这次选了五道营胡同这家，边喝咖啡还边偷听拼桌男女相亲实录，可以列为本年度最难忘记探店经历之一。
作为很出名的精品咖啡馆，咖啡出品不会出错。dirty 用深烘焙豆子制作，巧克力香味浓，和冰牛奶搭配在一起，顺滑醇厚。
澳白的奶咖，奶香和咖啡香气融合得很好，即使不嗜好咖啡的人，也能毫无压力的接受。
他们最近还在朝阳大悦城开了旗舰版的新店，出了网红款的荷包蛋咖啡，杯口抹了一圈椰子碎，用 椰浆 和 espresso 做椰子拿铁，味道清爽，就是有些不像咖啡的样子。
其实，喝没喝到秋天的第一杯奶茶不重要，在北京最美的秋天，有人陪你坐一下午喝杯咖啡才是幸福~
收好下面的北京胡同咖啡指南，一起打卡北京咖啡馆~
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文 | 霖霖