“名厨、名菜、名店”出炉 昆明阳宗海的美味全在这里

“秋月茗香醉蟹、山珍酱香迎客鸡、松茸煎牛眼肉、孜然煎羊排……”9月28日，在寻味阳宗海“名厨、名菜、名店”评选活动中，来自昆明阳宗海风景名胜区辖区范围的内经营的200余家餐饮单位各显神通，经过选手讲解、专家点评、评分等环节，共评出阳宗海名店10家、名厨17个、名菜和特色美食121道。

寻味阳宗海“名厨、名菜、名店”评选活动现场

据介绍，此次评选由昆明阳宗海风景名胜区管委会主办，旨在贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持“政府主导、社会参与、资源整合、品牌培育”原则，围绕擦亮阳宗海“名厨、名菜、名店”招牌的核心主题开展评选活动，培育一批“阳宗海名店”，打响一批“阳宗海名菜”，培养一批“阳宗海名厨”，展现阳宗海乡土民情、发掘阳宗海美食文化、宣传阳宗海精品菜色，引导阳宗海风景名胜区餐饮业特色化、规模化、品牌化发展，吸引更多游客到阳宗海观美景、品美食。

为促进阳宗海餐饮业快速发展，充分挖掘阳宗海美食文化底蕴优势，全面展示阳宗海餐饮从业者独特魅力，着力提升阳宗海风景名胜区餐饮和旅游的吸引力和影响力，此次评选历时2个多月的筹备期，经过前期行业调研、企业走访，组委会研究制订了“名厨、名菜、名店”评选具体评分细则、评选流程。

据介绍，整个评选活动突出广泛参与的原则，参赛的企业、个体及其从业人员均来自昆明阳宗海风景名胜区辖区范围内；突出阳宗海地方特色，重点推荐辖区内特色菜品及具备一定影响力的招牌门店；突出餐饮文化的原则，重点评选具有民族特色、文化特色、知名度高的“名菜、名店”；突出传承创新的原则，重点评选有技艺传承的“名厨”、有文化典故“名菜”、有历史积淀“名店”，为消费者提供不断创新、有传统特色又有现代风味的美食体验。

云南网记者 龙舟 摄影报道