你知道“干”在干红干白葡萄酒中的意义吗?

subtitle 许晴娱乐 09-28 11:46 跟贴 3 条

我不明白葡萄酒,只是喝一杯而已。

读葡萄酒,这是一种生活。

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当我们品尝葡萄酒时,我们也应该对葡萄酒知识有一定的了解,比如“干红葡萄酒和干白葡萄酒中的干代表着什么”。

作为一个葡萄酒爱好者,闲暇时喝一杯葡萄酒是一种生活享受,对于甜型葡萄酒和干型葡萄酒必须理解,而对于红酒小白,葡萄酒更像是一种饮料,葡萄酒中的“干”会有误解。

红酒小白别担心,看完这本干货,你会离大师更近一步!

第一

我们需要理解术语“剩余糖分”,在发酵过程中,酵母将糖转化为酒精。发酵后,葡萄酒中未经酵母转化为酒精的残糖即为残糖。剩余的糖含量通常用克糖(g/L)葡萄酒表示。

其次

我们希望“干”在明白干葡萄酒中表示甜度,即残余糖的含量。

根据残糖的不同,可以分为以下几种。

1、干燥葡萄酒

干葡萄酒中的糖含量几乎已发酵,葡萄酒的含糖量比4g低,喝起来很难尝到甜味,干葡萄酒包括干白葡萄酒、干红葡萄酒和干桃葡萄酒。

2、凯斯勒·津克·塔费尔韦恩·韦斯

半干白葡萄酒是指葡萄酒的含糖量在4-12克之间,葡萄酒会有轻微的甜味。

3、半甜的葡萄酒

半甜葡萄酒是指每公升葡萄酒的含糖量在12-20克和甘甜之间饮用时是光滑的。

4、甜蜜的葡萄酒

甜味葡萄酒是指每升葡萄酒的含糖量超过50克和饮用时的非常明显的甜度,如苏打桂福甜白。

如果您还没有明白这没关系,请参考上表!

(以葡萄酒标准(EURegulation)为准)

为什么有些干红葡萄酒尝起来很甜?

这是因为葡萄酒的味道会影响我们判断甜酒是干的还是甜的。

如果你闻到一股成熟的葡萄酒、可能会和巧克力香味,你的习惯性思维会让你把甜味和香味联系起来,即使你没喝过,你的潜意识也会告诉你这酒很甜。

无论是干的葡萄酒还是甜的葡萄酒,总有一个适合你的,读他,把他作为美好生活的一部分!

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