江小白牵手西南大学,提升高粱产业园种植水平

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近日,江小白酒业酿造基地--江记酒庄和西南大学签订实践教育基地协议,并举行授牌仪式。据悉,这是江记酒庄通过校企融合,探索“产、学、研”相结合的道路,对应用型人才培养和企业、院校资源进行有效整合,深化校企合作,实现校企共赢。

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(江小白江记酒庄和西南大学签订时间教育基地协议 摄影:苏盛宇)

授牌仪式当天,西南大学农学与生物科技学院的近百名师生代表,参观了江小白高粱产业园,及江记酒庄生产酿造车间,实地了解了高粱酒从种植、收获、酿造到包装上市的全过程。

在酒庄产品展示区,代表团品鉴了江记酒庄原浆酒、梅见、果立方等不同品类酒,并探讨江记酒庄产品对年轻人在传统白酒认知的解构和重建。品鉴现场,学生们点赞了江小白9月上市的“果立方”水果味高粱酒,纷纷表示“这款产品是他们喜欢的味道”。随行参观的学院老师也颇有感慨,“江记酒庄酿造的江小白、梅见等产品,不仅在口感上对年轻人很友好,在品牌文化上也和年轻人的精神需求同频跳动,很难得。”

(西南大学农学与生物科技学院的近百名师生代表走进江小白 摄影:苏盛宇)

江小白酒业生产总裁唐鹏飞在现场介绍了江小白高粱种植基地的基本情况,以及酒庄对植物科学和技术专业人才的渴求,并邀请同学们在2021年农业嘉年华开园时前来体验、参观。同时,唐鹏飞还向西南大学的师生们介绍了循环农业,“届时,高粱产业园会融入高粱文化与艺术展示、采摘体验、情景餐饮、特色民宿、科普研学等极具江津特色的本土文旅元素,并与酿造基地的工业旅游相结合,形成集产业、文化、旅游等功能于一体的产业闭环。”

据了解,江小白高粱产业园示范基地核心面积5000亩,规划辐射种植面积将达10万亩。国家高粱产业技术体系科学家丁国详老师,在2019年对江小白高粱产业园进行走访和调研时,就对江小白的高粱产业园给予了高度的评价,称“从种植规模和整体种植水平,在川渝地区位列前三”。

而此次,江记酒庄和西南大学建立校企合作关系,意在加强校企联合定制培养。学院的技术知识资源及学生资源,可在企业定向人才培养及项目研发方面提供加持,比如在学院里成立“人才培养及项目研发基地”;同时,学院派学生到企业实习,不仅有相关专业技术人员进行实习指导,企业的行业优势,可对学院现行的理论教学体系及当前企业实际需求提出建设性意见,为学生毕业后顺利就业奠定良好的基础。于双方而言,校企联合是优势资源的整合、共享,也是江记酒庄对技术人才培养、引进的途径之一。

(江小白2020年度TBP生产技术大会在江记酒庄举行 受访者供图)

日前,江小白2020年度TBP(The Best Product)生产技术大会刚在江记酒庄举行。江小白创始人陶石泉在会上表示,极致产品是江小白永远的追求,江小白将持续加大研发软硬件投入,长期致力于推进“酿酒大师养成计划”,选拔、奖励TBP研发人才。江小白一年一度的技术人才大会,也表明江记酒庄正在加快步伐,完善加强对技术人才的引进、选拔培养和奖励的系统机制,为人才成长建设一个更好的环境。

据酒庄工作人员介绍,江小白高粱产业园的高粱研究院正在筹建,酒庄车间在酿造、储存等方面的科研项目也提上日程。提高江记酒庄的技术水平、技术能力、技术储备,推进白酒行业在机械化、数字化、智能化、国际化的转变,将为江记酒庄生产极致产品的目标,开拓出新跑道。而农学和生物科技,正是其需要储备的人才领域。

新闻来源:江津融媒体中心 作者:苏盛宇

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