为制止餐饮浪费行为，加强食品安全，提高餐饮行业服务质量，9月23日，云岩区发布了《贵阳市云岩区水东路餐饮业服务标准体系》，填补了贵州省在这一领域的空白。
《贵阳市云岩区水东路餐饮业服务标准体系》由云岩区个体劳动者私营企业协会、云岩区市场监督管理局和贵州省标准化院共同制定发布，云岩区65家餐饮企业负责人共同见证。《贵阳市云岩区水东路餐饮业服务标准体系》的发布，旨在将餐饮业服务的全过程都置于标准的规范之下，实现从食材采购、食品加工、就餐服务到外卖配送、餐后服务以及消费者满意度调查等全过程标准化、规范化管理。
据了解，该体系将餐饮服务标准体系分为三大框架，包括服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系，共有19项标准大类、73项标准小类。重点制定了餐饮企业外卖配送服务规范和节约型餐饮企业服务规范。
云岩区市场监督管理局质量科、知识产权科科长 葛莹：我们特别制定了节约型餐饮企业服务规范，这个规范中提出，一是企业要积极主动地推出小份菜、半份菜；二是企业要在就餐环境中营造节约用餐的氛围；三是在大型餐饮活动中要积极推行分餐制、自助餐的形式。这也是对围绕“厉行节约、反对浪费”这一主题的践行举措。
此次发布的标准体系作为贵州省首个餐饮服务标准体系，既是建立食品质量安全保障体系的一项探索，也是开展餐饮服务标准化工作的一项创新举措。当天，餐饮企业代表表示将增强意识、统一协调、结合自身实际情况，共同努力打造节约型餐饮服务业。
滋粥楼贵阳区域行政经理 李娜：导入标准化体系以后，我们就可以进行科学的管理，根据标准化体系进行原料的选择，就可以提升产品质量，给广大顾客提供更好的产品。
记者/云岩区融媒体中心 赵万江 赵倩倩
编辑/陈萌 谢茜（见习） 编审/陈丽娟 金策