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在我们日常生活中，肉类是我们必不可缺的食物之一。因为肉类的优质蛋白质丰富，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收，所以很受大家的欢迎。
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一般家禽动物身上的部位都是可以吃的，而且不同部位的口感和营养价值也不一样，这里需要注意的是有些部位是千万不能食用的。不会会影响自身健康。
有哪些是不能吃的呢？今天小编就跟大家归纳了一些，希望对大家有所帮助。
一定不能吃的肉类
1，禽的“尖翅”
鸡鸭鹅等动物的屁股上端长羽毛的部位，学名“腔上囊”。是 淋巴腺体的集中的地方，大家都知道淋巴腺体中的细菌和病毒是特别多的，也有致癌物质的存在。故有一句话说：尖翅是藏污纳垢的“仓库”。
2、鸡头
鸡在进食的时候会吃下一些有害的重金属物质，这些有害物质就会经过嘴巴再到鸡头当中，然后毒素也就会积蓄在鸡头当中。
而且这些有毒物质会藏在鸡头中不被消化，时间久了，毒素就会越多。所以，鸡的年龄越长，毒素也就越深。有句民谚：十年鸡头赛砒霜。
3，鸡脖
鸡脖，鸭脖都不要吃皮，也千万不要吃到气管。这里富含大量的高胆固醇。大家都知道高胆固醇的危害。高胆固醇会使我们的血液流动缓慢，使我们血管引起动脉粥样化，甚至引起冠心病，冠心病会引起心肌梗塞，导致死亡。
4，猪脖子上的硬疙瘩
处理猪肉的时候应把猪脖子上的灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5，鱼“黑衣”
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
经常买鱼的都知道，羽的腹腔两侧有很多黑色膜衣，含有大量的组胺、类脂质、溶菌酶等物质。组胺进入体内会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
这层黑膜就是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的。最好不要食用。
6，猪肺
很多人都喜欢吃猪肺，买回来也是冲两下就完事了。其实这样做是非常错误的。猪肺买回家一定要多清洗，加一些面粉、醋充分洗干净。
选购的时候一定要仔细挑选，如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的不能食用，还有就是颜色为褐绿或灰白色，有异味的也不要购买了。
7、 僵尸肉
僵尸肉指的冰冻多年还销售于市场的冻肉，这种肉质量安全没有保障。通常都是不良商家为了色泽看上去新鲜不变，会加很多化学药剂加工后在出售。
肉的冷冻时间过长的话，肉所含的蛋白质和脂肪就有可能会被氧化掉。肉会被逐渐分解为甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、等等物质。
经常食用这种肉会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷。
怎么选肉才健康
从营养的角度上来说，肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素还有矿物质，这些都是我们人体所需要的元素，不管是哪一个，都不能够欠缺。所以说，肉是一定要吃的，但是要怎么选购，也是要讲究方法。
1，看肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。
猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2，闻肉的气味
一般新鲜的肉都会有一点猪腥味，一但有异味或者臭味就不要购买了。
3，用手指按压
一般新鲜的猪肉，你只要用手指按压，会很有弹性，并迅速恢复原状。如果是瘫软下去，而且比较粘手的。这种就不是很新鲜了。
以上都是小编整理的一些不能食用的肉类，和怎么挑选肉的小窍门，希望对大家有所帮助。