文：缪禾
很多人都期待着能够在这个国庆+中秋的美好日子过一个好节。说到过节，自然免不了吃喝玩乐，不过最近几天的生猪价格走势确实有点令人困惑，生猪价格可以说是莫名其妙的下跌，甚至出乎所有人的意料。按照往年的经验，由于“金九银十”，猪的价格应该在9月份上涨，但现在我们可以看到，在学生开学甚至双节到来，都没能引起生猪价格的上涨。这只能解释一个问题，现在市场上有了更多的猪，事实也是如此。市场上的活猪数量远远超过去年同期，甚至超过今年上半年的数量。
2019年8月以来，猪肉价格开始上升，平均价格在28 ~ 30元之间，最高涨到40元一斤，到目前为止，高价猪肉已经持续一年，从9月开始，生猪和猪肉价格呈下行趋势，全国外三元出栏均价每公斤由37.26元降至35.46元，降幅5.18%，上半月均价为36.5元/公斤，环比8月下半月降幅2.41%;瘦肉型白条猪肉出厂均价由47.39元/公斤降至45.35元/公斤，降幅4.30%，9月上半月均价46.36元/公斤，环比降幅2.50%。
目前全国生猪均价已经跌破17元，部分地区甚至跌至15元的水平，这个价格可以说是自2019年10月以来的第二低的价格了，有养猪朋友开玩笑说现在这个猪价已经是跌出“新纪元”了，而且后续跌势还深不见底，根本看不透生猪底价是多少。上半年4月和5月价格下降了14个月的时候，生猪价格最低跌到了14元左右，当时虽然受到疫情影响消费偏低，但是在当时那个极低的生猪存栏量下能跌到那个价格，以现在的生猪存栏看14元绝不会是底价，预计底价应该是在12-13元的水平。
猪肉的价格一直牵动着老百姓的心，过去，一到中秋节，猪肉价格必定会呈上涨趋势，似乎已经成了每年的一大规律。那么，在今年中秋节和国庆节双节来临之际，猪肉的价格有没有可能降到每斤20元以下呢？对于这个大家都关心的问题，还是要看具体的情况来分析：
自去年5月以来，猪肉的价格一直在上涨。为此，引进“猪八条”促进生猪养殖和产能恢复，并从资金、技术、场地等方面给予优惠政策和财政补贴，加快生猪养殖和产能恢复。政策出台已近一年半，从理论上讲，刺激措施将直接导致生猪库存增加，市场猪肉供应持续增加，导致猪肉价格逐步下降。业内人士认为，猪肉价格飙升的主要原因，以及这个市场背后“黑手”的存在，极有可能是资本进入后市场价格异常变化的根本原因。
事实上，猪肉市场的背后，很可能存在“炒猪”行为，干涉市场肉价。价格上升到一个高度以后，他们通过暗箱操作方式，推动价格到一定高度，通过炒作，不断获取更高的利润，这极可能就是“炒房团”的翻版，不断将市场价格推向新高，这就是资本进入猪肉市场后产生的后果。因为猪肉是人民大众生活的必需肉类食品，市场需求大，再通过些别有用心的人控制，猪肉价格不由自主的就向着另一个高度飙涨。
2019年生猪价暴涨的原因就是非洲猪瘟入侵后，全国生猪存栏大幅下降，影响了猪肉的供需。结果市场需求得不到满足，生猪价格自然上涨。专家表示，最近猪肉价格下降的主要是因为生猪的出栏量变多了。决定猪肉价格的关键因素是市场上的供需关系，而生猪的存栏和出栏量整体上就是影响猪肉的关键因素之一。
根据农业部发布的数据，8月份生猪存栏环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%，能繁母猪存栏3.5%，带动市场生猪数量增长。另一方面，是国家投放储备冷冻猪肉的效果。9月18日，国家向市场投放了2万吨冷冻猪肉，这给了屠宰场进一步压低猪肉价格的机会。在屠宰场降低价格后，许多养猪户开始了“恐慌式”抛售。
但国内生猪产能尚未恢复到疫情前的状态，生猪供应的恢复过程仍需一段时间。与此同时，生猪库存开始同比增加，这并不意味着生猪供应能够迅速满足市场需求。从猪的生长繁殖周期来看，母猪从怀孕到妊娠，从出生到育肥，需要一年以上的时间，要满足目前的市场需求还有很长的路要走。与此同时，受新冠肺炎疫情影响，中国近期已停止从多个国家进口猪肉，猪肉供应也受到一定影响。
国内疫情得到控制，经济生产迅速恢复，中秋节国庆双节到来，猪肉消费可能在短时间内爆发上升。上半年因为疫情的原因，大家都只能闭门在家，平常的走亲访友也大幅减少，如今国内疫情基本上获得控制，今年中秋国庆双节来临，十一黄金周即将开启，远道而来的亲戚，从外地归来的儿女，大家从五湖四海回家团聚，大鱼大肉的招待肯定会增加，猪肉的消费很可能大幅刺激增加，市场上的需求无法满足，猪肉价格会有所波动、上涨。
虽然在一些节日，例如元旦、春节临近之前，猪肉价格将再次飙升到又一个新高度。在未来两年内，此轮“猪周期”将有可能迎来新拐点，但猪价绝不会回到之前每斤十几元的状态。
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