对于“吃饭”这件事，
没有谁比中国人更有发言权，
水稻的种植历史能追溯到7000年前，
从古至今，从南到北，
米饭的形态千变万化，
懂经又讲究上海人对于米饭，
更有着忘不了的情结和无限的热情，
将米饭与珍馐食材重组，
演绎出“一碗难求”的极致风味！
Shanghai WOW! 亲测吃遍全城
为你找到魔都12碗天价米饭料理，
880元的至尊海胆饭，
618元的意大利烩饭，
430元的波士顿龙虾黑松露烩饭，
......
每一碗都是“奢华”的代名词！
くろぎ Kurogi 黑木：季节御饭
不接受单点，花3500元才能吃到
连年登顶魔都日料榜单的传奇日料店，除了拥有“东京超难预约怀石名店”的耀眼光环，黑木的另一大特色，便是由知名建筑设计大师隈研吾打造的环境。
整间餐厅以黑色为主调，木制元素灵活运用其间，为稍显沉闷的环境增添了灵动感。通往酒吧的通道，由大量杉木板所搭建的立体结构，让人仿佛行走在巨大的艺术装置之中，颇有美术馆既视感。
餐厅仅设应季变换的10道式套餐，御饭不设单点，只能在3500元的套餐内吃到。御饭的主题也按季节更替，冬天的雪蟹煲饭和三文鱼腩饭，春天的樱花虾饭和鲑鱼腩亲子饭，每次去吃都能收获不小的惊喜。
地址：北苏州路188号（上海苏宁宝丽嘉酒店1楼外裙房）
The Pine 松涧：大黄鱼茶泡饭
不设单点，含在1197元套餐内
藏身于瑞金宾馆中的The Pine 松涧，错落有致的参天劲松，波光粼粼的如镜湖泊，将山水园林设计融入其中多了几分结庐在人境的出尘之感。除了依山傍水的环境，更让沪上老饕着迷的是这里的中式法餐。
米饭料理向来是松涧的拿手好菜，刚上线的1197元「江南如画」套餐亦不例外，以一道东海大黄鱼制作的茶泡饭亮相。
东海大黄鱼腌渍清蒸，崇明蟹田米煮熟后拌上爽脆的甘露子和马蹄笋，上桌后注入熬制48小时的黄鱼高汤。用汤匙轻舀，鱼肉清鲜入味，米饭晶莹软糯，不时还能咬到脆嫩的马蹄笋肉，鲜味从舌尖一路蔓延传递到全身，幸福得不得了！
地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼
Unibar海胆专门店：日本产海胆饭
880元
如果你是海胆的忠实爱好者，那推荐你这家Unibar海胆专门店。从寿司、盖饭、天妇罗、甜品应有尽有，足不出户就能体验一场海胆盛宴！
图源@小红书用户Tiffany_Wang
在Unibar家众多海胆料理之中，日本产海胆饭绝对是必打卡的料理！用日本三种不同品级海胆组成的“黄金浇头”，光从份量上已经赢了一众沪上日料店。每一种海胆都有不同的风味，米饭温润绵软，入口层次感分明，很是惊艳！
地址：威海路425号
DA VITTORIO SHANGHAI：意大利烩饭
618元
来自意大利国宝级餐厅DA VITTORIO SHANGHAI，前不久刚刚迎来开业一周年。餐厅环境重新调整升级，由Chef Chicco & Chef Bobo兄弟把控菜品，价格和定位和意大利老店几乎没差。
经典意面之外，备受中国食客青睐的意式烩饭“risotto”，亦是DA VITTORIO SHANGHAI当之无愧的明星菜品。
海鲜烩饭沿用了意大利老店10年的配方，将法国蓝龙虾、日本扇贝、新西兰海鳌虾、鲜虾与青口贝汇于一盘，上桌时舀入糯中带韧的意式米饭，入口犹如鲜味”炸弹“，层层馥郁奇香，碳水与海鲜带来双倍的满足感！
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3幢3楼
醉东Oriental House：5J钓带饭
598元
走摩登路线的中餐厅醉东Oriental House，幽暗不明的环境，流光溢彩的金鱼投影，超长的吧台……比起餐厅，更像是一间时髦酒吧。
餐厅主打创意台州菜，除了脆皮肥肠、温拌拆骨肉、沙蒜豆面等招牌菜，店里还有老饕们才知道的隐藏菜单，我们点的这道5J钓带饭也在其中之一。
日本越光米炒制后铺陈在砂锅中，新鲜的东海钓带与5J火腿薄片铺于顶上一同焖熟，火腿油脂渗入米饭，香到不行，带鱼汁水则是提升了整锅饭的鲜味。一旁还搭配着梅干菜肉末与雪里蕻芒种虾皮汤，咸鲜浓郁，连吃两碗都还觉得意犹未尽。
地址：全市有多家分店
弦月窗·LUNETTE BY AMANDA：波士顿龙虾黑松露烩饭
430元
弦月窗是沪上情侣约会首选之地，藏身于复兴路上小洋房中，厚重红丝绒落地窗帘，复古考究的桌椅，主理人从世界各地旅行时淘回的小物件摆满了各个角落，平添了几分温馨气质。
波士顿龙虾黑松露烩饭是这里王牌料理，龙虾硕大肥美，肉质Q弹鲜甜，上桌就散发的鲜香。吸收了虾肉精华的米饭，伴着表面散发着馥郁香气的黑松露，吃一口就放不下筷子！
地址：复兴中路532号
Stone Sal 言盐西餐厅：牛油海胆饭
398元
开在东湖路的低调牛排馆，装修以金属、岩石和原木等原始材料为主，粗犷中又不失现代，典型的重工业美式牛排馆的风格。
餐厅一侧的干式排酸房尤为抢眼，Stone Sal是全国第一家获得美国肉类出口协会认证的餐厅，提供来自CREEKSTONE农场的PRIME级别牛肉；澳洲牛也同样直接与RANGERS VALLEY、MAYURA STATION等知名农场合作，好品质肉眼可见。
在牛排之外，Stone Sal还有一道高人气饭料理—牛油海胆饭。软糯鲜滑的海胆，入口带着沁人心脾的清爽，加被莹润的牛油层层包裹的米饭，是任何人都无法抵御的灵魂味道。
地址：东湖路9号上海地产大厦房1M号
鮨松野 SUSHI MATSUNO：海鮮丼飯
320元
这间低调落户于汾阳路3号的弄堂深处的日料小店，由日本著名室内设计师富田悦雄先生设计。虽充满了日式韵味，在细节之处却处处显露摩登气质。
80后料理长松野大輔，在京都、东京料理修行10余年，连不少明星大咖都吃过他的菜。从食材选择到料理，不拘泥于传统日料形式，在这里能吃到不少融合西餐手法菜品，很有新意！
让海鲜控们趋之若鹜的神仙级海鮮丼飯，金枪鱼大腹、海胆、鲷鱼、北极贝、海胆......超多品类的刺身，鲜嫩多汁的刺身拌上鲜润软糯的米粒，几乎每一筷都不会落空！
地址：汾阳路3号2号楼104铺
甬府：带鱼泡饭
298元
作为沪上宁波味的代表，甬府的名气已经无需赘述。不设菜单，而是根据客人预算和当日进货海鲜来制作宴席，可谓是这里一大特色。
图源：玩味
招牌的带鱼泡饭更是不容错过的美味，用带鱼的鱼骨鱼尾熬制的醇厚汤汁，鱼肉和吸足了汤汁的米饭一同入口，再洒上少许胡椒粉，风味更上一个层次！我们还在旗下甬府小鲜找到平价款，只需98元就能吃到这味鲜美！
地址：茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼
CHAO潮桥锅ShaBu&Bar：黄金蟹粉炒饭
288元
火遍魔都的“露台”火锅，浪漫又有设计感的环境以及明星同款的美味，这间餐厅自开以来就一座难求。除了港式火锅可圈可点，还藏着一道隐藏台式美味——黄金蟹粉炒饭 。
这道饭料理是由主厨推着小车，在桌边现场炒制，着实让人惊喜，金黄的蟹粉，雪白的米饭，在主厨锅铲上下翻飞，美味出炉的过程不亚于一场Show！
一碗盛满，蟹粉的鲜、蛋黄的嫩、米饭的干香，点缀葱花和黑胡椒的辛香，佐以绍兴酒的迷人风味，和意大利巴萨米克醋陈年的甜润，在唇齿间荡漾开来，大写的满足！
地址：北京西路1013号7-8楼/四川中路33号9楼
海雲陳記：天价海南鸡饭
268元
海云陈记出自誉八仙门下，主打新加坡私房料理，复古朱砂红贯穿全场，描金的桌椅，从装潢设计到餐具尽显南洋风情。海南鸡饭是这里头牌料理，征服无数挑剔的味蕾。
鸡肉是海南鸡饭的灵魂所在，店里选用三斤重左右广东龙岗的黄油鸡，吃着肉糜长大的它们，个个都是骨肉丰腴的健美身材，接下来就是海南鸡三部曲，先用浓鸡汤煮熟，冰水激脆，最后一道用秘制卤汁浸泡，全程要耗费2.5小时。
鸡皮油亮鲜黄，皮与肉之间依附一层果冻状凝脂，脆嫩鲜滑，比肉还好吃！鸡肉鲜嫩入味，浸透了卤水的浓香，配上一碗同样用浓鸡汤熬制香糯鸡油饭，简直不要太满足。
地址：虹桥路1号港汇恒隆广场6楼601铺
黄鱼馆Jhouse：鲜蟹粉石锅拌饭
229元
莲花落六月黄，又到食蟹的季节，俗称的六月黄指的是大闸蟹的“幼龄版”，指的是刚褪去第三层的小闸蟹，壳软而膏肥，滋味尤为鲜美！
我们点的这道鲜蟹粉石锅拌饭，选用都是当天运进的六月黄，蟹粉由师傅手工现剥，炒好的蟹粉盛进小砂锅中保持温度，再一股脑倒进米饭中拌开，四溢飘散的蟹香，汩汩钻入鼻尖，食欲瞬间就被勾起，等待的过程似乎都变得漫长起来。
金灿灿的蟹膏和蟹黄，晶莹雪白的鱼露，牢牢附着在米粒之上，舌尖迎来碳水加海鲜带来的双倍组合暴击满口都是浓郁油润的蟹香和米香，不时夹上一筷清爽的小菜，好吃到无以复加，马不停蹄地又添一碗饭。
地址：巨鹿路889号11-12栋
无论世上有多少山珍海味，
对于中国人来说，
难以忘怀的还是家里饭桌上
那碗热气腾腾的米饭。
藏着无数名店的大魔都，
好吃的米饭料理又何止这14家，
你还知道哪些米饭料理？