“自砸招牌”？上海这三家的“沙拉”有问题，看完原因你还吃吗？

有没有爱吃沙拉的小伙伴，比如蔬果沙拉中含有丰富的纤维，而食用高纤维食物能帮助我们降低胆固醇含量和防止便秘。现在大家普遍吃肉比较多，水果入菜总有意想不到的绝妙风味，但是也要注意多吃蔬菜。

上海市普陀区市场监督管理局发布2020年食品安全监督抽检情况。得知三家店的沙拉不合格，其中原因到如出一辙，让我们一起往下看。

上海品月餐饮管理有限公司普陀分公司的蔬菜色拉菌落总数超标；

上海云中真如餐饮管理有限公司的蔬菜沙拉菌落总数超标；

上海好好餐饮管理有限公司普陀分公司的芒果鸡肉色拉菌落总数超标；

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价这三家的沙拉的清洁度，反映该食品在生产过程中是否符合卫生要求。

这些沙拉菌落总数超标一是产品本身也许就不干净，加工工艺有待完善。还有就是在制作过程中被污染，或者是盛放的餐具也不不卫生。

因菌落总数超标引发的食物安全事故也不少，既给食品企业带来了声誉和经济上的损失，也对消费者的健康产生了危害。

对上述抽检中发现的不合格产品，普陀区市场监督管理局已及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。