黑猪火腿肉，云南原生态产品

云南是个适合旅游和生活的城市，秋高气爽，其特殊的生存环境也造就了不同的季节景象，神秘又瑰丽的山峰，错落有致千姿百态的花海，让人流连忘返。

云南生态环境保持的也很好，未经开采的原始森林坐落在三山一水之间，海拔高度的不同造就了不同的生态多样性，这里你能看到没有人工干涉和激素促进生长的斗鸡、小脚小耳黑猪、七天才产一枚的斗鸡蛋、拥有20多种蜜源的野生蜂蜜、药用价值奇高的金线莲以及晾晒周期长达一年的黑猪火腿肉。

说到黑猪火腿，我们就得说下小脚小耳黑猪，黑猪火腿取自叫雨山小脚小耳黑猪的后腿，在云南临沧的东南面，有一处未经开采的原始森林称为“叫雨山”，这里就像是一个原生态动植物基地，海拔2400多米，临三山一水，是个不可多得的天然氧吧。

在保证生长了14个月的小脚小耳黑猪充分成熟后，传承云南传统腌制技巧的临沧火腿肉，产自小脚小耳黑猪的猪后腿，在每年的腊月之后，盐巴香料腌制，配以花椒、大茴、八角、丁香、桂皮等20多种天然香辛料，自然等待风干，全程没有色素的添加，保证原汁原味。

一年的发酵储存期，市面上的火腿一般腌制时间只有一两个月，临沧叫雨山火腿比其他的火腿更入味，营养口感更加丰富全面。

云南临沧叫雨山黑猪火腿肉肉质滋嫩，肉丝劲韧，且肥而不腻，香气浓郁，回味起来余味无穷，属于上等的养生佳品。

而且黑猪火腿肉蛋白质丰富，对于老年人有很好的固骨髓、健足力作用，提高免疫力，可以生津益血，消除水肿，是不可多得的深山臻品。