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采访一个外卖员，一个美团外卖员说如果我是美团老板的话，就不可能是这样的情况了，帮助别人，安全第一，有人说干嘛不预定，首先预订商家也做不出来 说是做得太早影响口感 现在基本上都是剩二十分钟才开始做 做餐要十几分钟到二十分钟，没有干一年半载的外卖小哥的工作，不会知道问题出在哪里呀。我干三年了，我来告诉你，你们没有注意到的问题吧！
全国几百万骑手都不是美团和饿了么的正式员工，美团和饿了么把全国的外卖业务都转包给了承包商，所有的劳务风险也就和美团和饿了么没有关系了，骑手只能和当地的承包商签合同，这个合同都被承包商收走了，骑手手上连个合同都没有，也不给骑手交社保，每月从工资里扣三十元买一个意外险，真出了大事，就与美团和饿了么公司没有关系了，全都甩给承包商了。
法律纠纷，劳务风险都推卸得干干净净。平台把劳务费给承包商，承包商在分好几种方法，分给骑手。把骑手分为，全职，兼职，再分老全职，新全职，老兼职，新兼职，再分淡季旺季，在我们四线城市，老全职5元一单子，新全职4.8元一单左右，老兼职4.5元，新兼职4元，每月低于501单子任务的骑手只给3.5元。
每月跑1000单子的话最少也要500元左右，一年就有6000元左右的差价，一个员工就6000元，我们区域有200多个员工呢。逢年过节，晚上九点后顾客点餐，平台配送费涨到8元一单，骑手一点也不涨，这些钱都让承包商额外挣去了。
平均一单三十几分钟，商家快的话十分钟左右做好，慢的话得二十几分钟才做好，有些顾客还不停地催，你说得提前一天预约订单，早就有了。但是吃饭不是饿了才知道想吃什么吗，你饿了去饭店才知道想吃什么怎么点菜，人在不饿的情况下，就没想过要吃什么，提前预定可能不好实现。