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有一组数据表明：毫不夸张地说，现在中国人20%不吃早饭，70%的人可能不会吃早饭。可自古就说要吃“皇帝的早饭”，吃早饭等于吃补药，其实是因为早餐对体重、血压、血糖和血脂都有重要影响，据德国埃朗根大学对于7000人长期跟踪调查后发现，习惯不吃早餐的人，比其他人的寿命平均减少了2.5岁。
一、长期不吃早餐你的身体很受罪
有研究表明，早餐的食物动力效应，代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖。人体每日所需的热量里，有25%—30%来自早餐。如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，也就更容易发胖。
二、不吃早餐更容易患结石
经常不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样蠕动，所分泌的胃酸便会刺激胃壁。不仅会损伤胃粘膜，还会使得胆囊中的胆汁没有机会排出，胆汁中的胆固醇大量折出、沉积。久而久之，胆结石的症状就出来了。
三、不吃早餐消化系统易出问题
正常情况下，头天晚上的食物6小时左右就会进入胃肠道，如果不好好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的功能就会被破坏，很容易造成胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
四、不吃早餐更易患高血糖
早餐前通常已经8小时没有进食，血糖水平较低，而血糖激素逐渐上升，急需补充碳水化合物。如果不吃早餐，容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升。
1、不宜长期吃油炸食品
中国传统的“油条加豆浆”的早餐形式受到更多人的喜爱，但这种吃法不利于健康，油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，产生致癌物质，对人体健康不利。
2、不宜吃辛辣刺激食物
正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素的刺激下，肠胃会不经消化尽快排空，很容易引起腹泻，并影响一整天的食物消化。
3、不宜多吃酱料
咸菜酱的亚硝酸盐和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含大量油盐糖，长期多吃容易导致热量摄入超标。
4、不宜吃零食来代餐
饼干、蛋糕等零食多属于干粮，营养结构相对单一，且油盐糖含量较高、饱腹感差，如果要吃，只适合作为佐餐。
5、不宜喝大量冷饮
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致黏膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛。
编辑 红网医声 陈薪羽
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