0糖/0卡饮料,真喝不胖?不见得..

subtitle 咕噜健身厨房 09-23 06:21

大概因为最近无糖饮料的广告太多了?

这几天私信里最多的问题就是,无糖饮料是真的喝不胖吗?无糖饮料到底含糖吗?为什么无糖饮料0卡却含有碳水化合物?

今天就一次性解答!

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无糖饮料,真无糖吗?

无糖饮料是真是存在的,比如水、茶、黑咖啡、苏打水啊等等...但那些喝起来甜甜的汽水饮料,即使标注「0糖」却不一定完全不含糖。

咱们国家有关「无糖食品」的标准是,糖含量少于0.5g/100g固体、或少于0.5g/100ml液体,就可以标注为无糖。

换句话说,并非标注了无糖的食品饮料,就完全不含糖。

除「无糖」之外,还有一个很容易误导人的标注就是「无添加糖」。有些食品也许原材料本身含糖,但制作过程没有再额外添加糖,就会标注「无添加糖」,可惜这也不代表食物本身就不含糖。

既然无糖,为什么喝/吃起来甜?

大多数无糖饮料,甜是因为添加了甜味剂(代糖)。甜味剂主要就2类,天然的&人工合成的。

常见天然甜味剂——罗汉果苷、甜菊糖、赤藓糖醇等等。

一些使用天然甜味剂的无糖食品,比如元气森林、或者我自己品牌的咕噜轻卡燕麦,用的都是天然代糖。

天然代糖在目前研究下来看,是比较安全健康的。但缺点是容易”假甜“,一旦使用的代糖原料品质低、或者用量过多,吃完嘴里会有类似金属的后味。

常见人工甜味剂——阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安赛蜜...

使用人工甜味剂的最常见代表,就是无糖可乐了。无论是零度可乐,还是无糖可乐,使用的都是人工甜味剂。

除了添加甜味剂,还有一些无糖饮料/无糖食品,甜味来自食品本身的碳水,在分解之后产生的甜味。一些碳水含量比较高的植物奶,就属于这种情况。

无糖饮料,喝不胖吗?

因为无糖饮料大多数都是添加的代糖,本身热量很低,甚至会标注0卡,对很多想减肥又忍不住汽水诱惑的人来说太有吸引力了。

先说说0卡。

一瓶饮料小于17大卡,国家标准就认为是0卡。这也是为什么一些无糖饮料,标注0卡、营养成分表里的碳水化合物含量却不为0。另外也因为一些无糖饮料中使用的天然代糖,含有少量身体不能消化吸收的碳水化合物。

关于代糖(尤其是人工代糖)到底对我们的健康有没有影响,还存在非常多争议。

比如以阿斯巴甜和安赛蜜作为甜味来源的可乐,如果过量食用,可能会影响我们大脑对甜度的认知。

过量食用人工甜味剂,可能会促进人体内激素分泌,进而促进我们的食欲,导致无意识的摄入更多热量。


之前有个澳大利亚的科学家拿果蝇做过一个关于人工甜味剂和天然食物中甜度的实验(当然了,我们是人,不是果蝇,只是参考性意义)用甜味剂和天然食物分别喂养果蝇5天,研究结果发现,食用天然甜味剂的果蝇组的摄入热量比普通对照组的热量摄入多30%。

在人类身上会不会有同样的效应?科学家们暂时也还说不准。不过一些人工代糖确实还会和白糖一样,影响牙齿和血糖健康。

“那你说,到底能不能喝无糖饮料”

能,但最好的饮料肯定是水。

(不要打我)


我们都知道最好的选择一定还是“多运动少吃甜、均衡饮食、少油少盐”。我肯定是希望你们都只喝水,但生活总是需要乐趣的嘛!

拿无糖可乐举例子。根据美国FDI的统计之前的动物实验结果来看,每天的阿斯巴甜摄入上限大概在4000mg,相当于22瓶330ml的无糖可乐的量。这么一听是不是还挺多的。

只是长期喝甜味饮料,有可能会让舌头和大脑越来越爱甜。最健康的选择一定是慢慢减少甜味饮料的摄入。

如果可乐是你的快乐,那就喝,但还是适量。除了可乐,也为自己的健康多喝喝水。

好了,我去喝苏打水了。

晚安~今天也是爱你的咕噜

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