200斤相当于100公斤,很显然一年能够吃这么多的那一定是主食。有的自媒体写文章称每年英国人要吃200斤面包,这很显然这是不对的,据政府的《全国饮食和营养调查》,每人每天食用面包的中位数约为90克,男性(113克)高于女性(76克)。那么按照每天90克面包计算,平均英国每人每年食用面包32.85公斤。

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这样一看这个所谓的英国一年吃200斤面包,其实指的应该是英国人每年摄入的谷物总量,而不是面包的总量。面包是英国人的主食,但是并不是唯一的主食,英国人除了吃面包之外,还吃面条、披萨、麦片、馅饼、蛋糕等谷物面食制品。如果说真是天天吃面包,那么英国可真成了“美食荒漠”了。当然除了谷物之外,英国人也会吃大米、玉米、豆类等主食。

英国的气候凉爽而潮湿,这种气候适合小麦、大麦、燕麦等谷物的生长。英国耕地的一半都用来种谷物,基本能实现自给自足。面包在英国也有很多种类,从面粉成分上来看包括白面包、全麦面包、半白面半全麦面包、黑麦面包、混合面包(果仁)等,而从类型来看包括贝果面包、圆面包、酸面包、虎皮面包、法棍、Focaccia、Brioche等各式各样。99.8%的英国家庭都会购买面包,每天售出近1100万条面包。在英国,大约60-70%的面包是白色面包,三明治被认为占面包消费量的50%。

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面包英国以及其他西方国家的口味与我国有很大不同,西方的作为主食,面包放很少的糖,甚至不放糖,还有的放盐、大蒜以及其他香料等。如果国人第一次吃可能会很不适应。因为在我国面包是一种舶来品,通常不被视为主食,而是归为糕点零食一类,在加工制作过程中会放很多糖和奶油,口感松软甜腻,并不适合多吃,所以每年2斤的量,也就可以理解了。我国虽然面包吃的少,但是却有馒头、饼、面条等其他谷物面食制品。

今年与往年不同,一方面是受疫情的影响,导致农产品需求减少,这对农产品的产能造成很大冲击。另外一方面,水旱、蝗虫灾害频繁,粮食出现明显减产。为此很多产粮国都已经开始限制粮食出口。经济下行,粮食减产,更多的人将会重返赤贫,这可能会引发人道主义危机。英国虽然不可能出现粮食危机,但是情况不容乐观。英国农民协会(NFU)也表示,今年英国小麦种植面积大幅下降,加上今年早些时候的干旱以及8月的大量降雨,收成将跌至40年来最低,仅为往年的三分之一。为此不得不从美国、法国、德国等国进口。