文丨美妈很帅
作为钙质丰富的来源，想孩子长高高的家长，第一个想到的自然是牛奶。确实，牛奶钙高蛋白质多，但有的孩子并不喜欢牛奶的那个味道，有些孩子肠胃不太好，喝了含有乳糖的牛奶反而不好。再说，偏远地区没有牧场，交通不是很发达，很难喝到优质的鲜牛奶或纯牛奶，这时候喝豆浆不失为一种好的选择。
那么，豆浆跟牛奶有什么相同之处，它又有哪些牛奶无法替代的优势？
我们先来看看豆浆的优势。
豆浆更容易吸收钙质
在大家的潜意识里，牛奶=钙，喝了牛奶，孩子的牙齿会长得更牢固，个子长得更高。虽然牛奶的钙含量很丰富，每100ml就含有110mg的钙质，但牛奶里几乎没有镁，这是帮助人体吸收钙质的一种物质。
也就是说，牛奶里的钙虽然很多，但吸收率有限。虽然没有经过加工的豆浆每100ml只有15mg，但豆浆里含有不少镁，就吸收率来说，比牛奶要高很多。
钙与镁的关系非常密切，科学家曾分析过凶恶罪犯与不良少年的毛发，发现他们体内同时缺乏钙跟镁，而没有这两种物质的大脑会更容易吸收到汞、铅等有害物。这也说明了，适当给娃喝些豆浆是非常必要的。
豆浆铁多
牛奶所含的铁很少很少，每100ml才只有0.02mg，而豆浆则高达1.2mg，如果想孩子生成更多的新血液，不妨每天给孩子喝杯自己榨取的原豆浆。不过，我们人体对植物性食物中的铁，吸收率不及动物性食物中的铁高，所以想要补铁，光靠豆浆是不行的，要常吃猪肝等动物铁含量高的食物。
豆浆富含不饱和脂肪酸
孩子的大脑有60%是脂肪，而豆浆中约80%的大豆脂肪酸都是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些都是对大脑发育有帮助的优质脂肪，而且还含有很多形成脑神经细胞膜的营养物质“磷脂”，这些物质都是没法在人体合成的，需要在食品中获得。所以，想孩子专注力高、学习能力强，建议把豆浆列入孩子的食谱里。
豆浆不容易发胖
豆浆脂肪含量虽然跟牛奶差不多，但它有一个优势，就是含有很多皂角苷！这种物质很好地清除体内血液中多余的脂肪，而且还有很强大的抗氧化作用。
另外，豆浆所含的维生素B族比牛奶更丰富，这些维生素有助于有利于皮肤的再生，有助于维持大脑的正常运转，能促进新陈代谢，孩子常喝不容易发胖。
记得高中时期的一位舍友，特别爱喝牛奶，几乎每天早上都要喝一杯，结果年纪小小就长肚腩了，另一位舍友喝的是豆浆，身体却清瘦而结实。
总的来说，牛奶跟豆浆的主要成分都是蛋白质，只不过牛奶的是动物性蛋白质，豆浆的是植物性蛋白质。豆浆有低脂肪、低糖分、热量低、富含不饱和脂肪酸与镁的优点，这些优势虽然牛奶无法比拟，但牛奶也有它自己的优势：
- 钙多（担心吸收率，可跟富含镁的食物一起吃），可帮助孩子长高高。
- 色氨酸丰富，在体内可转化成褪黑激素，可帮助孩子尽快入睡，提高睡眠质量。另外，色氨酸还能帮助有“快乐激素”之称的“5-羟色胺”的生成，从而让孩子更容易感知满足与幸福。
总之，牛奶跟豆浆没有好坏之分，两者都有它不可替代的优势，如果孩子对两者都不排斥，那就混搭喝，比如今天喝牛奶，隔一两天再喝豆浆，这样营养会更均衡。
不过，豆浆富含异黄酮，喝太多的话，有可能影响体内的激素平衡，再加上大豆的蛋白质分子较大，消化系统还没成熟的婴幼儿喝太多会增加肠胃的负担，所以建议1岁半内不要喝，1岁半后可以稍微稀释后再喝，3岁可以喝正常的浓度，而且不建议天天喝。
参考资料：
1. 日本豆乳协会
2. 日本食品标准成分表（2015版）