现在的生活节奏越来越快了，工作的压力让每个人都没有喘息的机会。所以现在受欢迎的就只有外卖，还有速冻食物了。记得我刚刚参加工作的那段时间也是一样，有时候甚至连早餐都没有心思吃，自己又不会做饭，所以就将自己的工资都奉献给了外卖上面。
速冻食物给没有时间做饭的人们带来了太多的方便，又是是速冻水饺，想多吃的时候拿出来一煮，多买回来再放进冰箱里面，饿了就煮上一包，解饿还方便。
但是经常吃速冻饺子会发现越吃越没味儿，跟自己包出来的饺子差的太多了，食材也没有用自己准备的干净卫生，分量足。所以我经常在休息的时候就多包一些饺子，放进冰箱里面冻着，不管是用来当早餐还是平时的时候吃都方便极了。
但是放冰箱里面冷冻的饺子最常遇到的问题就是饺子冻裂，冻裂了以后的饺子就非常容易破皮，影响饺子的口感。那这样我们在冻饺子的时候怎样才能防止饺子冻裂的情况发生呢？那今天就来给大家分享，如何在家做速冻饺子可以不破皮，不粘连。
首先我们包饺子一定要是自己擀的皮，自己擀的饺子皮劲道，也大大地降低了饺子冻裂的几率，因为面粉里面的碱比较多，饺子皮就算放在一起都不会粘连。我们在调面的时候加上一勺盐，这样会很大程度的增加面团的筋性。
再有就是包饺子的时候，一定要捏紧，有的饺子皮冻裂也可能就是因为饺子没有捏紧的原因。包好的饺子不要直接放在U子上，现在馅子的上面轻撒干面粉或者淀粉，然后再将包好的饺子放在上面，之间留出来一些空隙。
重点来了。饺子包好后，直接放进冰箱就废了，学会这招，放多久都不坏。有的人将饺子包好了以后就直接将饺子送进冰箱里面了，这样还是不对的，正确的做法应该是将冰箱的温度调至成速冻或者将近速冻的温度，再将饺子放进冰箱里面，直到将饺子冻硬成型了以后，可以根据自己平时一顿吃的量装进保鲜盒或者保鲜袋里面，密封好了以后放进冷冻里面保存。这样就不管饺子冻多久都不会坏，不会冻裂破皮的。
记住我们在放保鲜盒里面的时候也要撒点淀粉或者面粉，摆满一层，撒一层，这样就会更加的保险了，虽然现在有了保鲜盒，但是还是比较占冰箱的地方，最好的还是可以用保鲜袋来装冻好的饺子，这样也会给冰箱省好大的地方。那今天就关于冷冻饺子的小知识分享完了，大家感兴趣的话可以转发给亲朋好友，让他们也都学习一下，如果你还有什么小窍门也可以跟我分享，非常期待。