辟谣:南瓜是“降糖神瓜”?糖友不要相信!但是合理食用有益

subtitle 小中最帅 09-21 06:18 跟贴 2 条

很多老人在网上听说“南瓜多糖”可以降低血糖,于是三餐吃老南瓜,甚至把药物也停了,但是没听说吃好糖尿病,倒是很多血糖升高了,我们管理的糖友也有吃过的,血糖餐后有的都超过10了,控制不好。那么,南瓜究竟是不是“抗糖神瓜”呢?今天我们来分析一下。

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一、人类不是小白鼠

南瓜成为“降糖神瓜”来自一个动物实验,研究中让小鼠吃提纯的南瓜多糖,而不是直接吃南瓜,然后通过对比认为吃了南瓜多糖的小鼠更加血糖控制有益。因为南瓜多糖实践属于益生元,当然有益肠道菌群健康,可以有助于改善血糖。但是南瓜还有大量的糖与淀粉,直接吃就是两码事了。武汉大学中南医院的徐焱成教授让糖尿病人吃南瓜,发现血糖平均升高了1-2mmol/L,没有降低。

二、南瓜的营养成分

据测定,每100克鲜果实含水分81.9~93.7克(老南瓜低,嫩瓜高),碳水化合物1.3~15.5克。老南瓜含这么高的糖类及淀粉,使其可供能量居瓜类蔬菜之首,因此可代粮食用。另外还含蛋白质0.7~0.9克,胡萝卜素0.57~2.4毫克(可在人体内转化为维生素A,能够缓解眼部疲劳、保护视力),钾181毫克,磷40毫克(老熟瓜比嫩瓜高2倍)。南瓜含有丰富的多糖(益生元,小鼠实验就是提炼的多糖),它是一种非特异性的免疫增强剂,可以增强人体免疫能力。

三、糖尿病人怎么吃南瓜更合适?

1、嫩南瓜

可以作为蔬菜,与其他食物一起食用;

2、老南瓜

作为替代主食,在早晚食用,有益健康。

因此,我们不能神话南瓜,把它作为“抗糖神瓜”,但是也不要不敢吃,合理食用,还是有益健康,比主食的碳水化合物含量低,营养均衡,替代主食可以的,作为均衡饮食的一部分。

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