秋分前后,此菜大量上市,我天天给孩子吃,润肠通便,增进食欲

subtitle 食安金湾 09-20 19:36 跟贴 2 条
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秋分前后,遇到此菜要多吃,比山药便宜,比土豆软糯,易于消化。

转眼间已经过去了四分之三,再过两天就要迎来秋季的秋分节气了。秋分前后,就要多吃秋菜了,秋季是很多蔬菜收获的季节,但是秋分前后,遇到此菜要多吃,比山药便宜,比土豆软糯。说来也怪,它外表毛毛的,个头有的和鸡蛋一样大小,想必大家都猜到了吧?它就是芋头,碱性食物,易于消化,是很有营养的蔬菜哦!

秋分前后,芋头正值大量上市,价格比山药便宜,口感比土豆软糯,最适合一家老小。尤其是秋分前后,要多吃芋头,芋头性甘辛,具有益胃、消肿止痛等功效。中医认为,生者味辛、甘,性凉;熟者味甘,性平,入肺、胃经。芋头的吃法有很多:清蒸、煮糖水、做菜等,芋头口感细软,绵甜香软。但最值得一提的就是:宝宝适当吃也可以增进食欲,润肠通便哦!具体做法如下:

01清炒芋头

所有食材:芋头、小葱、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、白糖一勺、蒸鱼豉油一勺、淀粉一勺、清水适量

第一步:把芋头去皮,改刀切滚刀块,小葱切葱花,大蒜切片,红椒切丁,备用。

第二步:起蒸锅,加入适量清水,待水沸腾后,把切好的芋头放入蒸锅,蒸制大约8分钟左右,关火出锅,即可。

第三步:取一空碗,加入一勺生抽、一勺白糖、一勺蒸鱼豉油,少许食用盐、一勺淀粉和适量清水,搅拌均匀,备用。

第四步:另起油锅,加入适量食用油,待油温5成热时,把备好的葱蒜放入锅中,炒至爆香,接着把调制好的料汁倒入锅中,边煮边搅拌,煮至冒泡,即可。

第五步:冒泡后,接着把蒸好的芋头倒入锅中,翻炒均匀,待芋头黏稠入味,撒上备好的葱花,即可盛出装盘。这道清炒芋头就完成了,不仅好吃,还非常入味哦!

光盘贴士:1、在蒸制芋头时,也可以根据芋头的大小来确定时间哦!但是芋头一定要先确认蒸制熟透哟!

2、切好的芋头,要先用水浸泡,防止氧化发黑哦!

3、切记芋头和香蕉是不可以同食的喽!

万事开头难,过程更艰辛,坚持必有果。民以食为天,食材必选新,味道才会鲜。我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注

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