作为鲁西南第一县的滕州，原来叫滕县，后来改名叫滕州，别看滕州只是一个县级市，这里却有很深厚的文化底蕴，7000年的北辛文化遗址，预示着滕州是华夏文明的发祥地之一。
滕州的美食文化同样深厚，美食众多，也导致滕州人的口味刁钻，一般的味道，很难得到滕州人的认可，滕州的特色美食，菜煎饼，制作过程并不复杂，但是营养均衡，味道出色。
辣子鸡也跟其他地方的炒制方法不同，能吃到鸡肉本身的香味，跟辣椒的辣味和浓酱完全融合在一起，味道鲜香。还有大肉面，肉肥而不腻，面条筋道有嚼劲，每一种特色美食都很出色，滕州人特别聪明，有人称滕州人是山东的”浙商“，脑子活络，会做生意。
40年前滕州的夜宵市场还不发达的时候，就有人开起了夜面馆，这家位于馍馍庄的陈记面馆，就是滕州最早的夜面馆之一。
这家店凌晨三四点钟营业，这个时间段几乎所有的饭馆都关门了，那些上夜班开出租车的司机们，愁没地方吃饭，这家面馆给他们提供了便利，因此开门之初生意兴隆，几乎成了滕州人家喻户晓的面馆。吃上一碗面，管饱又解馋，尤其是从事体力劳动的人，早上光喝辣汤粥吃包子不管饱，必须吃面条才能管饱。劲道的面条搭配着牛肉吃是很常见的吃法。
面馆里面最好吃的要数牛肉面了，面汤很醇厚，滋味十足，而且面条也是手工擀的，所以吃着十分劲道。吃过的人也夸奖他家的面好吃，因为老板坚持手工擀制，而且用的浇头也都是新鲜的食材。
所用的牛肉都是当地最新鲜的牛肉，每天都是现买的，那些冰冻的虽然价格不贵，但是味道上吃着就不一样，店里很多都是老顾客，常年在这边吃的，要是口味不对了，一吃就吃出来了。
这家面馆的老板陈师傅特别有个性，单看他面馆的招牌就能看出，大红的招牌上只写了一个”陈“字，没有只言片语标注这是一家面馆，可是滕州人却都知道这里有面可吃。
陈老板的个性还在于每天早上3点开始卖面，提前一分钟也不行，哪怕有再多的客人等在那里，他也要坚持自己的原则，一天只卖300碗，卖完哪怕有人求他，他也不会再多下一碗，这使得他家不留剩料，食材非常新鲜，不过也因为他的态度以及这刻板的原则，导致常常跟客人发生冲突，有的人甚至给他把锅掀翻。这样的事情发生过好多次。
如今陈老爷子已经退居二线，三个孩子在滕州各开了一家面馆，都沿用他父亲的招牌，但是很多滕州人吐槽面馆没有以前的味道了，可能他家的孩子们做面的水平真的不及父辈，也有可能是因为可选择的美食太多，人的口味变得挑剔了。
不知道你吃过他家的面吗？