吴女士，近期常感到浑身乏力、精神不佳，整个人看上去也消瘦了很多，于是，就在家人陪伴下到医院做了检查，检查结果使她悄然泪下。
她的结果显示：肝区有异常占位，肝脏表面结缔增多，甲胎蛋白高达580μg/L，最后被确诊为肝癌晚期，癌细胞还疑似扩散。
经和家人了解：吴女士，今年53岁，喜欢收集一些养生信息，她听说银耳可以补充胶原蛋白，营养价值还高，她每天晚上会煮银耳粥来喝。
可是，吴女士为了食用方便，经常一次泡很多银耳，吃不完就放在冰箱中，等到下次食用时，再拿出来，没想到却查出了肝癌。
专家忠告：这种食物最伤肝，转告家人，千万要忌口
银耳营养价值极高，还能补充胶原蛋白，深受不少女性朋友的喜爱，同时也被很多女性当成宝。
需要注意的是，在食用银耳时浸泡时间不要超过3小时，否则，会有致癌物质黄曲霉毒素出现，若是仍然食用，会引起体内黄曲霉毒素变多，损伤脏器或者细胞，促进疾病或者癌症出现。
提醒：头部有3种异常，或是肝脏易病变，早知早受益
异常1、皮肤发黄
这种症状被很多人称为黄疸，还是肝硬化或者肝癌症状之一。
体内会存有胆红素，而胆红素的分解要通过肝脏，肝脏病变后，造成血液内出现大量游离的胆红素，有些胆红素与皮肤内的蛋白质结合，引起皮肤发黄。
异常2、口臭严重
早期，若是刷牙后，口腔异味依然严重，同时还有鱼虾腐烂的味道出现，可能需要考虑肝脏是否已发生病变。
肝脏会代谢体内的氨气和硫化物，以维持内环境的稳定，若是体内氨气变多，部分氨气会从口腔内排出，造成口臭严重，若是感到口臭严重，则可能说明肝脏已损伤。
异常3、头发油腻、发黄
每天经常洗头，头发还是非常油腻并且还有发黄的迹象，有可能是肝病悄悄降临。
肝脏损失后，使体内黄体荷尔蒙的分泌无法被“调节”，引起黄体荷尔蒙数量在血液中过度积累，诱使头皮出油严重，让头发出现油腻、发黄、变细等症状。
忠告：预防肝脏病变，要谨记以下3点
1、少吃腌制食物
腌制食物贮存方便、食用快捷，它的口感和风味也比较好、比较独特，深受不少人的青睐和喜欢。
可是有一点需要注意：蔬菜本身有硝酸盐存积，其在腌制时，会被转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内会被代谢为亚硝酸胺。
亚硝酸铵致癌率很高，长期食用或者大量食用，可能致使肝脏损伤，甚至还会出现肝病。
因此，在平时要减少腌制食物的食用，以免使肝脏遭到不可逆的损伤或病变。
2、多饮用茶水
经常饮用茶水可以更好补充身体内的水分，还能对肝脏进行滋养，加速毒素代谢。
若是肝脏不好，可以多泡菊花茶来喝。
菊花素以护肝而闻名，其中云台冰菊价值和功效突出，其产地是河南焦作一带，属怀菊亚种，其益肝元素含量高、种类多样，还被叫作“菊花中的贵族”。
硒元素：时常补充，可以使遭受损伤的肝细胞快速修复，减少肝脏不可逆损伤的出现；
胆碱：若能常常补充，能有效促进脂肪分解效率，避免脂肪在肝内过度存储，降低肝脏损伤、病变；
类黄酮：对体内自由基可以灭活，还能更好地抑制肝内脂褐素出现，增强肝脏抵抗氧化的能力。
沸水冲泡既能饮用，简单方便，肝功能下降，早晚一杯，肝会感激你。
3、经常锻炼身体
运动是养生最简单、也是最有效的手段之一，多锻炼身体能提高机体的自身免疫功能，同时，也能提高肝脏健康。
在运动时，体内的新陈速率会加快，体内脂肪也能得到更好的分解、代谢，还能使身体内毒素更快地排出。
避免体内脂肪或是毒素积累过多，加速肝脏损伤，造成肝病形成。
忠告：若是肝病过于严重，不建议你剧烈运动，可以选择运动强度较低的有氧运动，如慢跑、太极、游泳等。
护肝小妙招：
维护肝脏健康，要少吃脂肪含量高的食物，多吃些蔬菜
众所周知，脂肪是依靠肝脏进行代谢，脂肪高的食物过多食用会让肝脏负担加重，很容易造成肝脏受损。
蔬菜中富有大量的植物纤维，可以滋养肝脏，提升肝功能，缓解肝脏负担，同时，它所含的维生素也能加速损伤肝细胞的修复。
参考文献：
王毅权、张文浩.肝病防治临床观察研究20例[J]，健康周刊，2001.11.24