它是入秋后的第一鲜，9月吃最好，一咬满嘴爆汁，上桌遭疯抢！刚刚立秋，天气逐渐转凉，每下一场雨，空气就要下降一度！这说明寒冷的冬天马上就要来到了，很多朋友在这段时间总是胃口不太好，或者是感觉不如之前吃得多了。这可能是因为。美好的夏天，吃了太多火锅，烧烤，烤肉这种外面的大餐，天气一变化，再加上夏天也没少吃，所以胃口自然就弱了。所以啊，立秋是要抓秋膘的，因为气温逐渐降低，胃口可能会随之减弱。为了不让我们在下半年里太过消瘦，肯定是要吃一顿好吃的，为秋天培养食欲。
其实啊，刚刚小编说的只是现代人的生活方式，立秋抓秋膘的习俗从清代就开始了，那个时候是因为炎热的夏天过去，辛苦劳作的人们工作了一个夏天，再加上夏天天气热，大家胃口不好，身体自然消瘦，秋天转凉了。天气越来越凉爽。耕作也结束了。那么到了立秋的时候，就要多吃一些肉补回来。只不过现在的夏天有空调和凉啤酒，也不需要起早贪晚，身体虽然没有消瘦，但是吃了太多美食，食欲确实也会下降，所以抓秋膘，谁也不能跑！
有些朋友可能会觉得一个夏天吃了很多美食，尤其是女性朋友们。觉得自己。体重增加了，身材没有以前保持的好了，所以秋天来到的时候应该保持身材拒绝抓秋膘，但是，抓秋膘是我们的传统习俗了，难道你不吃这顿饺子，就能不吃夜宵吗？所以呀，不管是男性朋友还是女性朋友，大家都要对抓秋膘这件事重视起来。生活因为有仪式感而变得更加美好，我们的一年四季也因为这些节日而变得多姿多彩。
抓秋膘，吃饺子是我们大家都知道的。在这个天气逐渐变凉的九月份，吃上一顿热乎乎的饺子，喝上一碗冒着热气儿的饺子汤，真的是太幸福了，今天小编就教大家做一种饺子馅儿。只要这个饺子一上桌。保准全家都喜欢！
划重点
一 花生油要按照同一方向搅拌。
二 饺子，馅儿很重要。小白菜。猪肉。哈肉，韭菜一样都不能少。
三 包饺子一定要提前和面。
四 小白菜的水分一定要全部挤出
首先，我们要准备食材。猪肉哈肉，韭菜，小白菜适量的油盐。生抽。面粉，首先把小白菜。冲洗干净，放在盆里，沥干水分备用用搅拌机把小白菜搅碎。然后用力的挤出小白菜汁中的水分，如果小白菜中的水分太多，会导致小白菜的馅儿太散，包饺子又不方便，又容易露馅。再把切碎的韭菜末、猪肉末、蛤肉放入馅料盆，再加上适量的食用油，这样可以避免饺子馅儿出水太快，加入盐、生抽。再根据个人习惯，放入自己喜欢的调料。
第二步是。把面粉和成面团儿，提前醒发好。在面板上铺上干粉，把面团儿。做成小剂子，擀皮，包饺子。准备大蒜，用刀拍扁去皮，用拉蒜器把蒜搅拌成蒜末，搭配酱油拌匀备用。开水下锅煮饺子，用不上几分钟，饺子浮到水面上就说明饺子煮好了，爱吃肉的朋友可以在这里面多放一些猪肉，爱吃海鲜的朋友可以多放一些哈肉，那爱吃菜的朋友也可以根据个人喜欢把小白菜替换成其他的蔬菜，小编今天介绍的这个馅料，包上饺子，吃上一口超级鲜香！
抓秋膘这个传统习俗年年都不能忘，毕竟还剩下小半年的时光，怎么能点肉都不补呢？在立秋的这一天，全家人围坐在一团吃上一口热乎的饺子简直是最美好的事情了。赶紧学会它给家人包饺子吧！