「透析营养」肾友饮食要补充这3种,限制这5种

subtitle 营养界 09-19 12:16 跟贴 4 条

肾友要注意健康饮食,以下是透析肾友的饮食指导。

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三补充

01

补充充足优质蛋白:

以动物蛋白为主,如鲜奶、鸡蛋蛋白、无鳞鱼、瘦肉等。尽量少吃植物蛋白(含磷偏高),如豆类、坚果类等。

02

补充充足热量:

如谷类,面粉,马铃薯,番薯,芋头等。能量摄入充足,身体才能有效的利用摄入的蛋白质,不会使体内蛋白质因提供热量而分解,增加毒素。

03

补充钙剂、维生素:

遵医嘱服用钙片,适量吃水果补充维生素。

五限制

01

限制脂肪和胆固醇摄入

少吃动物油,以植物脂肪为主,其中植物油为20-30ml/天,如豆油、玉米油、食用调和油;避免吃胆固醇高的食物:动物内脏,蛋黄,蟹黄等。

0 2

限制水分摄入

透析间期体重增长应控制在总体重 5% 以内,如: 一位体重60公斤的肾友,透析间期的体重增长不宜超过 60×5% =3公斤,平均不超过 1公斤/天。

可用带刻度的杯子,有计划地喝水,养成小口喝水、不一饮而尽的习惯;可将部分水结成冰块,口渴时含在口中;不喝或少喝浓茶、咖啡,可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶。具体饮水量如下:

透析次数/周

全天的水份摄入量

3 次

前一日尿量 + 500ml

2 次

前一日尿量 + 300ml

1 次

前一日尿量 + 100ml

0 3

限钠(盐)

避免进食咸的食物,做菜时少放盐、酱油、番茄酱和醋等其它调味料。一般每天盐量不超过3g为宜。

3克食盐=1/2啤酒瓶盖的盐=15毫升酱油=10克黄酱

0 4

限钾

尽量不吃含钾高的食物:低钠盐,鸡精,奶粉,奶片,芝士,香肠,小鱼干,海带,木耳,香菇,香蕉,榴莲,橘子,葡萄干,水果罐头等。

青菜也有部分含钾量高,浸泡半小时或水煮可使青菜里的大部分钾游离出汤,弃去汤汁食用青菜。

常见低钾食物有:苹果,菠萝,甘蔗,西瓜;冬瓜,丝瓜,佛手瓜,西葫芦等。

0 5

限磷

含磷高的食物:肉类,有鳞的鱼,奶类,蛋黄,动物内脏,豆类,坚果,可口可乐,骨头汤等;含磷低的食物:冬瓜,红萝卜,苹果,梨等。

【来源:省直第三人民医院血液净化中心】

《营养界》科学膳食 健康你我

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