只知道红白桃红？葡萄酒其实有10种颜色，这3个不过是冰山一角！
红白桃红可以说是3大基本色，在它们之上，根据酿造工艺和葡萄品种的不同，还有橙黄绿黑灰蓝紫这些颜色的衍生。
灰酒
颜色这么多，先从听起来最冷淡的灰酒讲起。
灰酒本质是由红葡萄品种制成的桃红葡萄酒的一个变体，颜色介于白葡萄酒和淡红葡萄酒Clairet之间。灰酒通常具有令人愉悦的红色浆果香气，适合在年轻时饮用。
洛林的Ctes de Toul AOC因为生产灰酒而具盛名。其所使用的葡萄品种主要为黑皮诺与佳美，通过直接破碎、压榨新鲜采收的红葡萄而得，因为不进行果皮浸渍而使得酒液只染上了非常浅淡的灰粉色。
黑酒
黑酒黑如墨，产自法国西南的明星产区卡奥Cahors，是以当地王牌葡萄马尔贝克酿造的红葡萄酒。
论资历，卡奥是欧洲最古老的产区之一，这里产出的第一滴酒比耶稣降生还早50年。1152年，阿基坦公国的埃莉诺女王与英王亨利二世的联姻为卡奥的葡萄种植业提供了强大主推。
也算是享受过一度辉煌，当世界的目光转向波尔多时，黑酒的荣耀便渐渐成了往事。根瘤蚜虫危机之后，接连的霜冻与世界大战打得卡奥黑酒一蹶不起。
近年来，卡奥生产的黑酒一直低调示众，这也导致了当地酒农一度不愿在瓶身标出产区名称。不过在产区的大力改革推进之下，如今已经涌现了一批瞄准高端市场的优质黑酒。
黄酒
子不喝黄酒，安知喝黄酒之乐？
亨利四世绝口称赞的黄酒Vin Jaune其实是法语中的黄色葡萄酒，是一种由萨瓦涅Savagnin酿造的超氧化白葡萄酒，产自法国汝拉山区的4个AOC——Ctes du Jura，Arbois，L’toile和Chteau-Chalon，是最珍稀少见的法国酒之一。
黄酒要在228升的大橡木桶里陈年6年又3个月才算成。6年之后再打开时，酒液蒸发掉了三分之一，酒体由于桶和氧化的缘故带上了淡淡的黄色，这也是黄酒名字的由来。
它和干菲诺雪莉酒的香气有相似之处：陈酿之时，随着酒液的自然蒸发，酒桶并不补满，而是通过氧化形成一层酒花，也就是酵母尸体在酒液表面形成的薄膜，为酒带来极致的氧化风味。
橙酒
橙酒本质是风味浓郁的白葡萄酒。与黄酒的「黄」有着相似特征，橙酒的「橙」实则是酒液历经长期的果皮浸渍与氧化的结果。
橙酒的历史上可追溯至公元前6000年的高加索地区（现格鲁吉亚），人们采用名为Qvevri的巨大锥底陶皿酿酒，只在地表留下一个瓮口，将葡萄汁连同渣滓全部倒入蜂蜡密封的陶罐后，封好埋进凉爽的土地陈酿。虽说是白葡萄酒，长期的酒液浸渍从葡萄果皮上攫取了细腻的单宁，令它更有一分干红般的口感。
绿酒
如果说红酒是红色的，黄酒是黄色的，那么绿酒想必也是绿色的了？
非也非也。绿酒，葡萄牙语写为Vinho Verde，Verde对应「绿」字。这里的绿与其说是颜色，不如说是一种「青涩」：酿酒师贪图未完全成熟的葡萄的新鲜感而进行了早收，并保留了少许酿造过程中产生的起泡，共同造就了这一种清新易饮、口感愉悦的夏日佳酿。
绿酒也分为3种：白绿酒，红绿酒，桃红绿酒。由于具有超高性价比和清甜口感，白葡萄酿造的绿酒越来越常在超市中见到他们的身影，成为雷司令等芳香品种的平价代餐。
▲ 桃红绿酒，绿酒产区的桃红葡萄酒
紫酒
在国内，桑葚酿的果酒依据颜色被俗称为紫酒。对于葡萄酒来说，紫酒通常是称呼那些颜色呈现出鲜亮紫色的红葡萄酒，而不指代某种具体的酒类。
它们往往刚酿造完成、还没经历过陈年氧化，或是采用了果皮颜色浓郁的酿酒葡萄，又或是使用了类似二氧化碳浸渍法的「快手段」，萃取出来的色素还很新鲜，接近于酿酒葡萄果皮原本的靛紫色。
这一类中，常见的有博若莱新酒Beaujolais Nouveau，绿酒产区的红葡萄酒（也就是前面说到的红绿酒），年轻时期的德国丹菲特Dornfelder还有南非的皮诺塔吉Pinotage。
蓝酒
狭义来说，「蓝酒」并不算葡萄酒。
2015年，几位西班牙年轻人瞄准商机，推出一款专攻年轻酒饮消费者的蓝色素勾兑葡萄酒，命名为Gk。这款酒由西班牙Bierzo产区的红白葡萄混酿而成，它的蓝色来源于添加的花青素与靛蓝色素着色剂，为了改善口感，Gk还使用了无糖无热量的甜味剂柔顺酒汁。
然而根据欧盟法规和国际葡萄与葡萄酒组织OIV的规定，着色剂的添加有违葡萄酒生产要求，因此这款蓝酒技术上不符合葡萄酒的定义，只能被称为以葡萄酒为基础衍生出的酒精饮料。不过，法律法规存在地区性差异，在有些国家如美国，蓝酒还是可以被标为「蓝色的葡萄酒」。