#美食教程#中国的美食千千万万，但我们平时出门聚餐，最首选的还是火锅，不过却不是每个人都能经常吃火锅的，比较破费，这时候麻辣烫就是最好的选择。价格实惠，又能吃饱，一点都比不比火锅差！不过在吃麻辣烫的时候挑选食材也是有技巧的。麻辣烫里这种“隐形贵菜”，一般人却很少拿，老板在一边偷乐！菌菇类的蔬菜不仅好吃，营养丰富，关键是还不压秤，可是拿的人几乎很少，很多人都会哪些肉类和丸子，其实这些都是不新鲜的，丸子没营养又重，都是很不划算的，现在大家都知道了吗？
牛奶麻辣烫
By兰雀Laciate
配料：
火锅丸子适量、兰雀牛奶适量、油菜两棵、生菜一棵、方便面一袋、干豆腐2张、宽粉半袋、土豆一个、香菇4朵、大葱1段、姜蒜适量、火锅底料一块、豆瓣酱一勺、蚝油2勺、芝麻酱2勺、生抽2勺、精盐适量、香醋1勺
烹饪步骤：
1.油菜和生菜，去掉根部洗净，干豆腐切条，土豆去皮切成片，表面的淀粉洗净，香菇切花刀，备用
2.再来准备配料，葱切段，切姜片，切蒜片，再准备一碗芝麻酱汁，芝麻酱、生抽、蚝油、盐、香醋搅拌均匀，配料就准备好啦！
3.锅中加入两勺食用油，油热以后加入葱姜蒜炒出香味，再加入火锅底料和豆瓣酱，小火翻炒出红油，我喜欢特别辣，可以多加一些火锅底料和豆瓣酱
4.加入清水和兰雀牛奶，清水和牛奶的比例为1:1，大概是锅中一半的高度就可以，煮沸腾
5.先加入比较男主的食材，火锅丸子，土豆片，香菇，大伙煮至沸腾以后再加入干豆腐，宽粉，方便面，再次沸腾以后再加入油菜和生菜，烫一分钟就可以
6.最后把调配好的芝麻酱汁倒入锅中，这碗酱汁可是麻辣烫的灵魂，有了它麻辣烫才更加香辣浓郁！香喷喷的牛奶麻辣烫就做好了，超级好吃哦
烹饪小贴士：
1、麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。2、麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
大家学会了吗？
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