哪些属于高嘌呤食材?高嘌呤饮食危害多,这有一份低嘌呤食材表

subtitle 南方健康09-18 14:33 跟贴 3 条
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高嘌呤饮食存在很大的疾病隐患。由于嘌呤代谢紊乱而导致尿酸生成增多,因此,吃太多富含嘌呤的食物容易导致高尿酸血症和痛风。所以在日常饮食中,我们要注意避免一些嘌呤很高的食物。

嘌呤很高的食物

啤酒

高尿酸血症和痛风与酒精的摄取有一定关系,其原因主要是在酿造过程中,某些酒类,特别是啤酒可产生大量嘌呤。

酒精进入人体之后,会因新陈代谢产生一定的乳酸。这些乳酸会影响人体尿液的排泄,导致人体排泄尿酸受阻,尿酸排不出去就会形成结石和结晶,从而诱发痛风的症状。另外还会造成尿路感染,对人体的泌尿系统产生不利的影响。

啤酒龙虾

因此与其他酒类相比,啤酒可增加高尿酸血症的发病风险。而且人们饮酒过程中常伴食含丰富嘌呤的食物,进一步导致了高尿酸血症的发生。

肝脏

动物的肾脏和肝脏不仅仅是高嘌呤食物,而且是高脂肪食物,这些动物内脏会加重体内脂肪堆积,造成尿液排出减少,尿液减少,尿酸也就排不出去。虽然动物的肝脏能够为人体提供铁元素的供给,起到一个很好的补血作用,特别适合有缺铁性贫血的人。但是对于痛风患者,像肝脏这样高嘌0呤的食物就不要去碰了。

海鲜

海鲜类的嘌呤含量也很高。贝壳类海鲜类的食品具有丰富的蛋白质,而且它们的锌含量也很高,但是由于这些海产品的嘌呤含量极高,所以痛风患者就没有口福了,这些海鲜。食用过后,人体的嘌呤含量迅速升高,阻碍尿酸的排出。

膳食中摄入海鲜食物、辛辣食物、肉制荤汤高尿酸血症的检出率比不食用者高。这里给大家推荐一些嘌呤低的食材。

低嘌呤食材表

这些年患病率与发病率增长并有年轻化趋势,除了高嘌呤饮食还与生活方式密切相关。

体育锻炼

长期或定期进行运动训练的人群中,高尿酸血症的发病率高于一般人群。其原因可能是乳酸抑制肾排泄尿酸的功能,使血尿酸升高,而过度的体育锻炼增加了体内的乳酸产量;或者,由于过度运动,出汗过多,尿液浓缩,而肌肉中的嘌呤核苷酸分解加快,导致尿酸浓度升高。

参照上面推荐的食材表,请大家注意每天低嘌呤饮食,有效地对高尿酸血症、痛风进行预防。

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